喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
( S! @# E2 i% g9 X9 U4 w+ I& I
& L9 S, V$ `8 \5 V! `& R3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材/ x8 e/ o1 `& E
& u' c, S. |% Q+ J- K- t9 K豬五花 100g
# e( G+ A5 [, j2 t; S3 G韓式泡菜 適量+ u+ R8 q9 ]6 e$ k: _7 b7 C
板豆腐 3-5片
' l& j' u; p5 u- A& i4 c2 `蛤蜊 6顆6 {7 {- T' }; S1 E0 j. i2 w
高湯 適量
6 @/ G9 F* k) C. {' t0 Z3 ^韓式辣椒醬 1匙tvboxnow.com* G+ G- o4 N- C
海鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 h1 y+ Z4 L0 A2 z+ u4 j
雞蛋 1顆
; U' `" `" Y5 }$ @& ^tvboxnow.com蒜泥/薑泥 各1/2小匙公仔箱論壇! S! ^' O) j# e( Z, ^3 t! Z
. Z. n8 c# q3 V3 G. M4 o# }配菜tvb now,tvbnow,bttvb3 B+ \- W4 I" b5 x
* j; `( O. o; G, u
鴻喜菇 適量& M7 c) Y F, i8 L; E( p
美白菇 適量tvboxnow.com' A" ^4 w, C0 Z# k* ^
玉米筍 3根公仔箱論壇' G5 ]* a. X. V# S
山茼蒿 少許
! a9 X. f% P( }; y; d) B0 U8 d青蔥 1根
* X {4 p( P7 l0 Ltvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片 2片tvboxnow.com1 U5 {: E- t- {6 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F% G A; {# K0 r2 }. R
作法tvb now,tvbnow,bttvb. }! c+ @1 ~; O* F
9 i7 C+ T+ }4 O6 [( b4 }tvboxnow.com1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。公仔箱論壇5 v! b4 E; ^( O9 \
8 V' A) J, h4 Y3 e公仔箱論壇2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
/ ^+ M4 ]- k& M, m* \tvboxnow.com+ S8 S( x, ]; ~$ b! \/ A9 r
3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
) ^ s' u/ [6 Q) @/ U, ^
1 ]! s$ ?, _4 M8 j) g& L* t2 V6 {公仔箱論壇4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
$ c6 q1 d1 @7 `* Otvb now,tvbnow,bttvb
" Q6 K9 U$ F ]0 y! }; U8 W3 k1 m" xtvboxnow.com5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
6 [0 b/ o! h# c" _
/ ?4 v; B8 O$ p6 E2 n公仔箱論壇6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
3 {1 \/ x( m9 A( r+ ]2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {% ^: E' R0 L. `( H" l+ f; Ntvb now,tvbnow,bttvb7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T, `: R( t0 G8 B# u6 [
% y% `6 u' A' ?7 c; }tvboxnow.com8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
* A4 ^/ Z% L# b! g4 p! Z! l, _tvboxnow.com4 V6 |0 k% X5 {
9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
4 o- e. q. y2 ]; W9 h; _) mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ L/ w& V5 t% p" }. Q
5 K5 n1 ^" g7 F+ l9 c2 ?公仔箱論壇小撇步tvboxnow.com P" g/ f8 u6 Y
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
| 