水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ tvboxnow.com; d8 d, }7 E R0 `
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
4 V4 v9 S- Q6 S" y$ ]/ p/ Z7 C& Y2 G7 b6 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: | Z+ Y( m6 O
食材
! M: U# a U7 Q/ J( ~, t7 I! _/ U公仔箱論壇
' A( F" U- z+ d4 Wtvb now,tvbnow,bttvb黃肉地瓜 1條
: p' X$ \4 @* _( z! W: ?: _紫心地瓜 1條/ t0 I; k4 U( @3 g6 }
糯米粉與地瓜 等重
& y2 ~; a) o! }7 U5 U5 R2 u0 \tvb now,tvbnow,bttvb水適量 添加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D% g- `, k2 g! O$ g1 g- [
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
7 Q. _: ]2 H* X0 ^1 ^tvboxnow.com芝麻(裝飾用) 適量
: C9 [! o: \+ t d- y# B公仔箱論壇水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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) ]# @ v* N0 v, G V3 {% ^& p) h作法$ O2 ^1 ]6 I& K$ K% [
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) 8 w0 f) u! V9 K9 l0 v* ]: r
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)tvboxnow.com. X/ w7 |& {* d# Y# S: O
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! e( [7 I( R/ L
公仔箱論壇' D0 M# b0 l: W$ A* |2 R
6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ a. C8 F5 \" \9 S1 M2 `2 \4 T
6 P9 B! p, T4 Y" u7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。tvboxnow.com2 N$ O( r! G! Z! J- r: F
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。6 x" Q5 [, s! f9 q+ I( X6 N+ R8 q
! M& r; n1 {: {tvboxnow.com9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 公仔箱論壇. d: u4 G( O# K. G
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 7 G8 a& r+ W) U% i* s$ r }' Z! }
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南瓜造型公仔箱論壇& C* m. Y( |7 c
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型
5 E1 c& B; q" B# Y' n 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。5 |+ Y9 }( O' a. w) f7 g
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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