[中式食譜] 芋頭燉排骨

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豬排骨300g
' |- `& F1 Y+ C* Y5 G) t4 a& ~9 H& gtvboxnow.com芋頭300g
$ @2 n7 a7 J$ ^/ C0 \公仔箱論壇大蔥1根
) o/ G+ n. `9 u) v% Qtvboxnow.com薑約40g
9 X3 a0 D, {1 Vtvboxnow.com乾辣椒   2只
* \$ X8 W# v9 b  Z公仔箱論壇料酒2茶匙
5 I" _, O8 B! Z% m單晶冰糖4顆
6 U$ j' I' d# w6 r9 L. Q公仔箱論壇鹽適量公仔箱論壇. a3 u1 N( o0 Z$ D# s- S
蒜苗適量
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8 ]( l' L1 V: R公仔箱論壇[做法]0 m9 R, E1 \" g, u
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
! N  Z+ w/ ?+ j8 M7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。tvboxnow.com. T/ q9 ~6 @$ u5 F* N4 V) @
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，: K: _% B  N6 Q# C
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。公仔箱論壇/ T9 s  T% K1 U
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。