是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。tvboxnow.com3 @* [! f9 p6 Z0 a) h! P4 m5 p
/ h" m. [( Z- m! C2 _2 b" l/ I* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 I2 u/ I0 o- _) v I v1 [" u0 |tvboxnow.com白巧克力 100公克* a" t* J, p8 J Y) X) N; ^( v
奶油 100公克
) x: c, X! E a4 U公仔箱論壇白細砂糖 50公克- u$ `. l. O5 R Y/ V
牛奶 30CC
3 x5 ~; W! p% V$ |6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2顆3 Y( k( e% |6 u9 [4 W' V
低筋麵粉 100公克
: |2 G4 z6 F+ C( |' K公仔箱論壇無鋁泡打粉 2公克- x1 Y& [5 [5 H3 ?7 A$ M
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
, s# p6 T0 ~7 a6 u) U4 h5 q公仔箱論壇杏仁片 適量
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6 K h- E& P, |: Ptvb now,tvbnow,bttvb作法
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）, k! P( H% o* u. y d5 b' l+ F( j
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）8 f, N! O! W4 l' L
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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% Z; _. B' w3 ^/ D& Y1 t7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。tvboxnow.com$ i' y% F. ?, z9 ~% h7 w2 R" q% x
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。6 l0 }" E# _. U5 L6 i
/ W" H4 n# Y- E0 b1 J/ mtvb now,tvbnow,bttvb3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。tvboxnow.com R6 Z4 \- T- E7 W
烤箱預熱190度。tvboxnow.com2 j6 ?( `7 w& u7 h
把2顆蛋打散均勻備用。- m5 L$ a) _( ^8 z* s6 F O
% q' u! }; p' s5.將A液放入盆中。tvboxnow.com' Q4 Z+ v8 p" E. p8 C
9 L& M+ s" a9 {8 T7 w5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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5 [1 I3 u% {$ s公仔箱論壇7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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2 K- E; }+ w* i$ d! c( a' |# X10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。tvboxnow.com8 [' t, J! d/ D$ C7 x
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
8 G2 N2 A2 g1 y3 p9 E) K" G, I公仔箱論壇因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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! j1 G! E( s% G+ Q* d* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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