材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 公仔箱論壇5 v0 ?8 P( B1 k* A; }2 a
紅蘿蔔 Carrot
/ R) s9 K, s o$ d @白蘿蔔 Daikon
1 P5 G C$ }& z" |, d# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 Potato
% H) x; o9 s4 H; v" Q' v洋蔥 Onion
; g n) U5 Q7 g' [- ^2 d4 s公仔箱論壇味噌 Miso
1 N" }# f/ O! |1 Etvb now,tvbnow,bttvb蔥花 Chopped green onion) Z, G. J+ X3 e/ {1 q, R
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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# v% _/ a- J9 {1 i( }9 H. B8 d公仔箱論壇1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
* t" g% f6 u+ Y/ Y, _溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
; a1 i; J/ B; s4 f# m2 g**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**tvboxnow.com" u: d/ v7 r7 J/ Z/ }- M% o8 P
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3 i1 Y2 y B$ B! V' e4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
/ m: N/ n" R; |, e/ A1 a% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**這樣子切表面積比較多, 好入味tvb now,tvbnow,bttvb! Z, c# ?% a, H9 A- E
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**7 b) E$ w6 f, j% f: @& K4 H
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5.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o% Z: l+ C% ~5 r7 }# H, n. P
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來' Q/ }) j3 L/ W# h
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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1 }. L4 F. [% r8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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