[中式食譜] 乾蔥蒜豉雞中翼

nt1972

7 i* s$ u* D2 t! ?% F! D5 C
材料:     
, y0 v8 J* E& P7 m! N& ftvboxnow.com雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
, a6 D. X/ n4 F+ M# Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' t- ?+ N1 W8 J7 A, v4 G2 j- }. K

8 t5 t6 P" i/ i0 k% l調味醃料（雞中翼）： ; C7 |" G: V4 x# }: h" b* B
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
! ^) I. w( S  q7 G* Z- X
9 j+ S5 r3 P1 r$ B7 S4 g5 C/ k" }
! V4 M! N! ?' G! _: W8 }2 Y$ vtvboxnow.com汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m$ x$ U9 E7 D
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
. m: A( s, E( w5 i+ J8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 }  R1 b7 P0 b4 A. |* X$ f8 T- l

8 ^! q+ X5 {7 y8 O做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ x4 d- A6 M' U% k
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。; i8 T& y+ P9 i/ [5 N
tvb now,tvbnow,bttvb' X2 F; W: v  i( n/ Z
2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]4 t, i( a4 ]- E/ G* g/ h- U
" v% p  w7 }: ~4 F
3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb  k% b) M3 Z( p" e

4 ~" x% e/ `9 F7 Z  D; Atvboxnow.com4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。* E+ d& T0 N. L. U4 s! L
公仔箱論壇3 l  R$ ]1 `$ w8 u0 x6 R
5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。8 D, Z0 @, L% `: D1 u

4 N+ |" w  }% m9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。