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材料:
, y0 v8 J* E& P7 m! N& ftvboxnow.com雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙(煎香)、薑蓉2茶匙(煎香)、乾蔥6粒(開邊、煎香)、指天椒2隻(切粒)、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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8 t5 t6 P" i/ i0 k% l調味醃料(雞中翼): ; C7 |" G: V4 x# }: h" b* B
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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! V4 M! N! ?' G! _: W8 }2 Y$ vtvboxnow.com汁料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m$ x$ U9 E7 D
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
. m: A( s, E( w5 i+ J8 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 } R1 b7 P0 b4 A. |* X$ f8 T- l
8 ^! q+ X5 {7 y8 O做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ x4 d- A6 M' U% k
1.雞中翼開邊,充分洗淨及抹乾身,與醃料拌勻,待20分鐘備用。; i8 T& y+ P9 i/ [5 N
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻,隔水蒸10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]4 t, i( a4 ]- E/ G* g/ h- U
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3.在雞翼上撒少許生粉,下油鑊半煎炸至金黃、脆身,取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb k% b) M3 Z( p" e
4 ~" x% e/ `9 F7 Z D; Atvboxnow.com4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃,將雞中翼回鑊炒勻,加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合,灒酒。* E+ d& T0 N. L. U4 s! L
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5.加入汁料煮滾,上蓋以中火焗煮2至3分鐘,炒至收汁,撒上蔥花,上碟即成。8 D, Z0 @, L% `: D1 u
4 N+ |" w }% m9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |