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材料: ' i6 U1 _% I) ]( n; B9 F
雞半隻(斬件)、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 v: G* {# P. z$ p
6 s1 C. B. @; X- X調味醃料: 生抽1湯匙、糖半茶匙
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做法:
. [0 j% s: I4 |2 V0 }tvboxnow.com1. 雞件與醃料拌勻,醃10分鐘;雲耳浸透,剪去硬邊沖淨,撕成小塊,汆水備用;杞子浸片刻,隔淨。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T) [$ I1 I( I c4 ]! b
/ j5 l0 L! u$ X7 Dtvboxnow.com2. 燒2湯匙油,爆香薑片,加雞件兜炒至微黃色,加雲耳炒一炒,倒入花雕酒煮滾,以慢火煮1至2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X$ ^1 k% N) F- l8 p
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3. 加入適量水埋過雞件,蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟,打開蓋,撒下杞子,再翻滾。
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4. 加適量鹽調味,連湯一起盛入深碟即成。
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