[中式食譜] 甜酸豉椒煎封魚塊

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材料:     ; \4 w" Y2 B6 a
魚柳500克、生粉半杯、紅辣椒及青辣椒各1隻（切粒）8 s8 o4 D  ]9 m. _- h: F2 v

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調味醃料： ' n0 A0 R. t8 y& R* T
鹽半茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙、蛋汁2湯匙 tvboxnow.com5 H8 w8 n; h! s+ k6 g7 u- c+ {
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7 y, V1 `; E  a/ c& a8 T2 T: ctvb now,tvbnow,bttvb芡汁（一）： tvboxnow.com) M! }1 \8 Y1 M$ t2 ~8 J
蒜頭2粒（切碎）、豆豉1湯匙（略壓） tvboxnow.com* k' P, B9 |) V; Z0 A% `3 w
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8 U& I+ r, K2 w  J) xtvb now,tvbnow,bttvb芡汁（二）：
. }9 P+ @% i8 f4 c' Ptvb now,tvbnow,bttvb水1/3杯、生抽1茶匙、泰式甜酸辣醬3湯匙、生粉1茶匙
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做法:     
) h$ o* t) n3 e7 H  U5 u/ Atvboxnow.com1. 魚柳抹乾切件，與醃料拌勻待片刻。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 c; o' h6 O9 Y0 o5 P( l5 v% t) m

5 Y9 _: ?/ T4 O* _) X公仔箱論壇2. 魚件沾上生粉，放熱油內煎熟，取出；把油再次燒熱，放下魚塊再煎香脆，取出上碟。/ X9 x5 k0 _# T/ E; p

# y5 A4 x4 E2 p7 c3. 燒1湯匙油爆香芡汁（一）及辣椒，倒入芡汁（二）煮開，淋於魚塊上即成。
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