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魚柳500克、生粉半杯、紅辣椒及青辣椒各1隻（切粒）
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb5 X* B5 [0 k; C" |5 o+ t5 H
鹽半茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙、蛋汁2湯匙
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芡汁（一）： tvb now,tvbnow,bttvb* K4 L6 b# E( M' z' [
蒜頭2粒（切碎）、豆豉1湯匙（略壓） tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 x4 _ N/ U( Z' @1 N. l
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芡汁（二）：
D4 y0 r2 c! E水1/3杯、生抽1茶匙、泰式甜酸辣醬3湯匙、生粉1茶匙tvboxnow.com) t. Q; X. e8 C8 n2 R
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb: l& ]) D8 ~& v3 H" k4 U3 w7 d0 R
1. 魚柳抹乾切件，與醃料拌勻待片刻。
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6 t+ p& b. x* i& ftvboxnow.com2. 魚件沾上生粉，放熱油內煎熟，取出；把油再次燒熱，放下魚塊再煎香脆，取出上碟。
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3. 燒1湯匙油爆香芡汁（一）及辣椒，倒入芡汁（二）煮開，淋於魚塊上即成。
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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