材料：
$ K! t6 _7 r. |( j. g1 L鮑魚 8隻（中SIZE）
I2 P% `6 b* X% qtvboxnow.com香茅 1支
# N& h' X, [+ M1 vtvboxnow.com芫茜 1棵
1 T5 n1 J/ ^# |) z- _. n. w6 @( ]tvboxnow.com蒜頭 2顆公仔箱論壇% X% y6 _6 q" { ?
薑 3片公仔箱論壇# g0 i7 r5 A7 i
辣椒 2條（怕辣的可以不加）
7 y7 T' G9 ]) Q( N7 C% ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙7 H9 j3 O) ^6 }% r( n6 k
糖 4茶匙
: i$ c5 @8 q1 i ~9 P* D% atvboxnow.com暖水 半碗
1 I, }* c+ ~# X) C' H, g% q" |) z* o! f魚露 1湯匙
! B; M0 J7 h0 W+ X+ c+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1湯匙
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做法：) i u& g) b4 {
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。1 f$ I6 \/ ^, m- T! E* r. ^
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \+ \+ g. r \" Z& \
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：tvboxnow.com, M% u1 \1 X8 q% Y. {+ V/ v. m
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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