[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

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材料:     0 A0 C6 X- q1 j' S* ^5 f4 j2 O0 Y% o% c
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量tvboxnow.com# \$ f$ F3 H1 e; @$ R% n/ d
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; Y) |" Z/ u3 ?做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {% s. }3 |# {  u2 o2 d; L
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H0 g% Z9 R; E9 [! N
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2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。tvboxnow.com( A: E% ]# S, ^! b# ?
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3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。tvboxnow.com7 B* x# x& s8 f6 ^7 G

% M( l; k/ ?5 F) g* m, j& e* }4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。2 e+ z5 E" I2 o1 G, t

3 d* |0 _  N) ~0 [8 btvboxnow.com5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
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