# A8 |$ e" X% G- Y/ w% d) Vtvboxnow.com材料: ( s; c: U7 D& J
蝦皮3至4湯匙(沖淨及晾乾)、冬瓜500至600克(去皮)、鹹蛋黃3隻(蒸熟及壓蓉)、薑1片、蔥1條(切粒)7 B; Q8 h0 ^! J0 R
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做法:
+ Z3 h3 T# z$ k% u( Z8 atvboxnow.com1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內,撒1茶匙鹽拌勻,隔水蒸熟,取出濾去水分,待用。
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2. 燒2湯匙油,把蝦皮炒至香口,取出。
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* |' b) e5 ^. A' k6 ~公仔箱論壇3. 剩餘油加至2至3湯匙,爆香薑片,取掉;加鹹蛋黃蓉,炒及拌至起沙;把冬瓜粒回鑊,與金沙兜勻;加蔥粒,上碟後撒上蝦皮。* k% E) B) |* D! X& O1 |, |3 Q* |
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