[中式食譜] 蝦皮金沙冬瓜粒

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材料:     公仔箱論壇, N  S  k. n% p) \' l8 e  C
蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）
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做法:     
7 Q# h2 n" _8 m1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 T: b* \% Z( z' [, z' c" }
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2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。( B8 M. W) M# p
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3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。tvboxnow.com0 K( w$ k" D, c' o0 ]

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