5 o0 ~* H* U3 F材料:
* |( q J9 u8 y& F5 t$ Q" x3 k9 S. b' }: ftvb now,tvbnow,bttvb急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)tvboxnow.com" o" L; W1 M: K7 [, P; i( u
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調味料(一)：
) l9 k5 A5 ^8 l. V, m/ x, i* N) d/ |5 p乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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& V+ y. e1 Q0 w$ o, Rtvboxnow.com調味料(二)：; j* Y5 Q. M( \, ]: i
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡tvboxnow.com2 ^) S+ T0 Z; `) ~# V5 n8 E H
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做法:
/ N6 d- E8 {* F. v8 P, K1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。% ~; E8 E3 s* g. L- I# d7 p. y
) G, C! n: y$ R- Y公仔箱論壇2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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! O6 v' l1 u: m8 B. U# xtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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+ K/ S4 D: B+ f4 b% Q5 g3 k& \: stvboxnow.com4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。; ]6 k6 E; ?! B5 I4 z6 A
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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