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材料:
5 o( k7 P% a! r2 k; Btvb now,tvbnow,bttvb蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙5 f5 K! \8 \5 T( p* P' t! q2 M+ p
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% u" J( c/ A& E' s) u7 Itvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙 tvboxnow.com) S1 r8 {$ {2 z& {+ z" f
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調味料（一）： 公仔箱論壇9 Q: c2 `& n: _/ X# U' v
清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
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1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。/ N2 @) H* o( ], E
6 x# _. u: y, x `: w8 u3 ^4 B4 ctvb now,tvbnow,bttvb2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。
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. D& x |: B8 ~3 Y6 _3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。
- j7 R" \( j5 F0 n$ {* Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A4 j3 e2 o: {2 v# s0 Q6 G
4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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