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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味/ d* i. ~3 M; r+ y+ V6 y8 Y, ]
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材料：
8 s1 n+ Q$ ]& V4 i; M/ P芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許
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調味料：
" r% S1 c* O1 F蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙
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0 W/ q1 D/ M) Q2 d$ ?% k) _" Jtvb now,tvbnow,bttvb粉漿：
# h" }! A5 D7 r' M: c/ m粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙
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做法：
& f ^7 G. P% t1 o1 n! Z1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲
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9 j$ d _- y2 ]5 T+ S. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起
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1 `5 Y# z4 F4 q5 o1 s/ Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 Q0 |1 V8 M/ m
) s3 ?4 O, ]7 {& d( p% Ctvb now,tvbnow,bttvb4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
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n9 H5 n" e% H2 h4 A' n! G2 ?6 j5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身* S% `/ N y- t- \2 d0 j
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成 4 ] A) I, r. F7 h9 Q1 Q, P8 h1 z+ b
: w6 s7 G4 O6 c9 E" i" wtvboxnow.com在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了
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發表於 2015-2-16 01:03 PM
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