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[中式食譜] 花雕醉鴨舌

材料tvboxnow.com/ [% `# N) K8 o* z3 p* u
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁:清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片tvboxnow.com6 U5 |4 O* m& x! y) ]  N$ c7 q. I

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做法
1 E) S2 C! f7 h3 Q4 e1.煲滾水,將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟,鴨舌連薑撈起,放冰水浸 1分鐘,撈起鴨舌瀝乾備用。
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2.開中火,放水、沙薑、八角、草果、香葉,煲滾後熄火,略攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb3 l6 e0 ]0 {1 P! h
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3.加入雞粉、幼鹽拌勻後,再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻,放入鴨舌,蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
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貼士
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