南瓜醬 o# O0 c7 B: K; t/ M
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
& B$ ?! Y J6 [作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊,和高湯一起放入鍋中煮沸,改中火,再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解,放入洋蔥爆香後改小火,再倒入麵粉略炒後,盛起放入南瓜湯汁中繼續煮,如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉,攪拌均勻後,盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
. [! e+ Z( e+ e/ O6 \0 c7 f3 q5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb) c5 d- m) A( |; Y5 H
: a1 O& s9 e* b& L公仔箱論壇樹子辣醬
) x7 ^+ _5 _( ^) }$ \! l材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
. C' _+ {/ p E+ J" `1 I; i" N3 ctvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分,如果是整塊,要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
+ G6 z* u) @* }- A- @% b1 W+ Ntvboxnow.com 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
5 z$ T( l% v5 y- X8 `# l* _公仔箱論壇 公仔箱論壇; l, k! W4 R" \7 N0 i
薄荷醬4 [' r5 i2 a0 r6 Q* q; F; @
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb2 L/ B, `# k5 V7 ~% _6 q2 G; V
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻,慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
% |" z( H1 e5 U+ p6 f2 x- p公仔箱論壇 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬公仔箱論壇2 }! ?. S8 F+ Z' {. S
tvboxnow.com1 e P- w" f" k$ T" f* n
豆乳泥辣醬tvboxnow.com; ~2 k6 K+ @4 p. Z
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x" O4 j5 V) |/ Y% f" z
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
( v( g- C% e. J9 U: V& K- b7 C" S 如用白開水拌所有材料,可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb- U- |- V, i& S1 f4 Z5 d# `! E
tvb now,tvbnow,bttvb' [& ^8 k! ^0 r, y0 A7 g
昆布醬
0 y) A$ b& C: {! ^1 E/ e( Q材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
1 Q7 m7 i* S. {( k0 o+ x/ ^作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽,改小火煮至收乾約成1杯量,即可熄火過濾掉昆布,即成昆布醬。
8 M0 j& t+ p' ^% rtvboxnow.com 沾油炸食物、青菜,或作湯底。tvboxnow.com' X, |7 y: H. a; H; ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |, Y0 l9 t0 |/ |# p6 J
蒸魚梅子醬公仔箱論壇5 @# V3 ], \# |
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙公仔箱論壇& v. ~: n# z: ?2 c- u4 J+ E
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘,等味道融合後,再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。3 |' i" r& y) B0 q% k% w
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味,或將材料煮過也可當沾醬使用。
4 G1 d* b0 @' b6 n公仔箱論壇 $ k. M. |: e5 O' H7 v, {
蘑菇醬
7 [6 t: {+ J( | Y; ~* w3 T9 u8 \* ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)* G; r/ Z, @2 ~& u
作法 1. 把奶油加熱融化,放入洋蔥末爆香,再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前用麵粉水芶芡,最後加入蕃茄醬拌勻即可。
; {: O) C; R% x) F# s公仔箱論壇 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬,用於牛排或豬排亦可,拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvboxnow.com& P3 u2 \8 i; u$ W Q
9 Q9 [2 {7 T/ V/ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb- l( V/ j j8 t
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙公仔箱論壇; D0 |& q- Z! C& d7 o! M
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。. R( K+ }" Q0 M# r
如要做成鹹的口味,將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
1 _3 [3 t5 t4 c" Q2 n公仔箱論壇
3 P1 }( L' J5 R+ @鵝肉扁沾醬公仔箱論壇/ P6 y0 ]/ h2 I) }; D
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
5 Z) c/ B! `+ n' _( k/ dtvboxnow.com作法 將所有的材料調勻煮開即可。- X, K# l2 G" g( {) O
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用,或當作烹煮肉排的調味料。" S* ?$ w) |* [; x8 c
公仔箱論壇7 f( \2 R& Y) w
炸雞塊酸辣醬
8 p! }3 P7 o: L4 a& PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvboxnow.com, y% _ I n' a0 @+ F
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀,一邊煮要一邊攪拌,以免黏鍋,煮至濃稠狀時就可以熄火,放涼即可。
' l9 k: c6 A0 \公仔箱論壇 除了沾雞塊以外,沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味2 k( h1 `' \: h
4 ~* ~6 T1 Z5 \" B/ G$ `( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東煮沾醬
: y7 r# W% Y0 V3 d6 n, f材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
' a2 e1 f" }8 s! n1 ~# i3 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 勾芡材料:太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙- }7 s8 D" c4 | D M
作法 1. 將細味噌用少許水拌開,再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb/ x! ^+ Z% m$ v9 B7 v! R
甜不辣、油炸物沾醬用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A' T( s7 {! e: k9 A4 _/ x
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糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb/ ]) C |" `- c$ @
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3~4大匙、太白粉少許、香油少許
G: a+ _5 \, }7 E1 [7 Jtvboxnow.com作法 起油鍋,將所有材料一起調勻煮開。tvboxnow.com+ b* `- R5 M- k$ L( d$ \6 D: r
糖醋醬用途非常廣,炸魚、炸排骨或是炸肉丸子,只要淋上糖醋醬,再撒上一點蔥花,就是一道美味佳餚。
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# P X% W: b3 ?* z4 xtvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬, b7 B1 G9 S. w; i/ t U
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇& }0 l: S5 Z) d3 x# c% h1 f
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化,放入薑末繼續煮開後熄火,放涼後裝瓶冷藏,食用時取出即可。- A! _! {0 |7 s/ W! j( {
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來,讓沾料嚐起來更有甘味,所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙),不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬公仔箱論壇+ ~! c3 n0 L6 T, M3 Z4 W q
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桂花醬公仔箱論壇* q( p6 l4 ~9 \7 ^, m. S
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
7 \- v- m" F+ V2 \. x6 }tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
: g9 m y1 `. c( ` L公仔箱論壇 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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4 U# I+ l2 r; Vtvboxnow.com日式照燒醬0 K. |* [- S3 b! ]2 z' p' W
材料 材料A: 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料B:太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q I5 a4 T: l
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌勻,再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。2 Y: [& S8 d( X n0 c* r8 v
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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桑椹醋醬
" o7 v( m* o* g2 F! u1 R0 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
5 {$ C' L4 ^- E8 b9 o- p4 P" @ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb) R- C- C# q4 `+ q1 v! ]
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
6 J. K/ C9 x' ~/ stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% A& m' O; ~/ U6 S, R/ U! F
炸花枝沾醬$ m! B0 p+ N( ~) E4 N
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb$ p1 w9 p ?1 X @
作法 把所有材料混合調勻即可。* _% j! z4 _# C! |' E0 L
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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5 k4 c9 r6 x7 Mtvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬
' T2 r5 w7 d! B2 w6 P: U材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvboxnow.com [$ N- {. }" I; x0 `. h( Z3 S
作法 先將麵條煮熟,將所有調味料攪拌均勻,倒入煮好的麵條中,拌勻即可;若是用油麵,可撒些油蔥酥,增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話,可以再加上1/2小匙的甜辣醬,味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb5 x% M7 P5 [6 j" }9 s) E4 [
用於拌乾麵或水煮青菜。
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) |7 P: S1 E/ C5 v! q/ \* w5 I8 |, g公仔箱論壇叉燒烤肉醬
/ m! H) g8 \3 [8 Y- |公仔箱論壇材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2~3支、薑數片(拍扁)8 j7 r2 y6 ^5 y- c* z5 X2 T I0 _
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
. s& e3 [, L3 u1 ?& _tvboxnow.com 可以當做烤肉醬,也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb) x* [, B2 G1 }! G0 E) `2 u
$ v! E- { a; r6 r$ s0 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬
. S5 F1 ^" S; b+ l3 z* a: ftvb now,tvbnow,bttvb材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a. v5 q7 d5 a! P' r, U/ s. @6 N
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
3 c* J0 ?! e/ H' G2 I+ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com x/ k2 y+ t, m% W
羊肉爐沾醬
, q- u4 |* [9 l4 U8 h( z9 q- i4 L材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 z7 u @- F0 h% T
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中,倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液),用湯匙調勻,上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f" ?- H: i+ C, C6 H
除了作羊肉爐沾醬,也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用" `4 z: O' Q( O" A# Q4 m
tvboxnow.com2 I2 D; C# t3 w2 V& s* L/ N
S8 J. Q+ R* Q" m5 c; m/ l4 j泰式酸醋醬/ F, y: G6 o- t9 E6 s- ^
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I8 i) O/ Z5 f2 Z, b" T3 l
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻,即可加入切好的其他材料,綜合調勻後即可使用。
' l& ?7 {% w0 {; J* x' i( Ntvb now,tvbnow,bttvb 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜,或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇$ F% s0 M! ~. }; R9 }+ e+ P
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貝類海鮮沾醬
; D3 L. L+ _0 p5 w3 b" p7 G公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb) M5 `0 |- |+ W z I! n6 f9 X7 H& L
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
; u' G( |) t H6 X7 ^公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
% q* {+ T+ n7 f2 m4 P ftvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。
* W! `( B* i# `% O, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x' |( K$ T6 R6 x& s8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
. V8 m+ K& V3 u- ]3 a2 r) Q4 ]8 vtvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb: G+ E% q1 d! K2 D
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
& H9 F& V' y" C9 ^6 k0 n作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精,輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中,再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜,吃之前淋上紅油和香油,就是香噴噴的紅油抄手啦!tvb now,tvbnow,bttvb% Y4 ^8 @2 _3 s; t
用於水煮乾餛飩拌醬,或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s' w) }% p8 _. N6 z
# ~9 u7 w% |4 G3 l; S8 v' W公仔箱論壇 " o5 D! Z# A( F+ h" m0 E: n
四川涼麵醬
* x$ d( M: r4 a& }/ r& xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
, X6 p7 T8 q0 t8 ]9 n9 Z公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻,再視個人喜好,加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb- L' b% R9 z) w8 I& A( A1 A. z1 Y. Q: @6 X
6 e* u* I$ I6 G, c7 _6 t& Ytvb now,tvbnow,bttvb
& z5 e: Z7 b! Q: k( f5 J9 y: K8 dtvboxnow.com肉圓、碗粿沾醬
1 H" Z0 D& z0 S3 B8 ]9 L |材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
( L! g$ ?) X2 W! Y* G1 e8 l1 r公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後,再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
# f) n: H5 v- h" u. g8 r* V 可作為肉圓、碗粿沾醬,或是燙肉片沾醬。
. o! P8 ]) e7 r7 b3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q( ]/ _6 q# n; ~3 w
! }6 L$ s# L) j' M5 k
京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb' l. i% R, _$ n& G6 l( i
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
4 ^/ B$ J. W& v( v6 E+ c0 ^作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成,可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇0 F% U! S* @8 P8 E- `4 J( n& H# Y
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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2 B$ X, d* N% E& t r2 f) j, |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F# X7 Q9 b& \- h3 X$ Dtvboxnow.com紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb }( f+ p6 P" o
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、2湯匙細切的洋蔥 1湯匙半蕃茄糊 、2湯匙奶油、1湯匙麵粉、1/2杯的牛肉高湯 1/4杯無甜味紅酒、1/4茶匙鹽、少許白胡椒粉
9 w) y7 Q0 o( x i作法 1. 在鍋中先加熱奶油,再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎,用中大火炒至磨菇變軟且有香味時,加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯,經常攪拌煮至沸騰後減小至中火,不加蓋再煮一分鐘即可,起鍋後加入鹽和胡椒粉調味,趁熱淋在準備好的肉排上
7 d' ~3 D8 q) ]" wtvb now,tvbnow,bttvb
6 Z4 Z! I' V3 }' W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) w: ?9 t) Q9 I) w6 n
韓式燒烤醃肉汁
2 b* A0 l! Y8 S8 c材料 1/2杯醬油、3/4杯黃砂糖、1/4杯白醋、1/4杯水 2湯匙麻油、1/2湯匙薑末、1/2湯匙蒜末、1/2湯匙蔥花 1茶匙紅辣椒碎
4 Q" i! I! Z3 f: G ?公仔箱論壇作法 把所有材料混合均勻即可。
2 V: E, F0 ]; x2 { 註:可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶,把全部材料放入搖晃均勻,需要用多少量就直接倒出,剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏,數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁,將牛小排醃四小時以上,再用煎或燒烤的方式,把牛小排烹調至喜好的熟度,最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯,但如果要生食就請注意衛生哦!因為這個醃肉汁中加了較多的糖,所以煎的時候請注意火候,太大火很容易就會焦黑一片哦 |