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蝦仁豆腐tvboxnow.com( e1 w Y0 }3 W6 {+ E; l- Q' L
材料: 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 tvboxnow.com( O! A; C4 J% f! u. ? q
做法: 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉,醃約20分鐘。 - D& D8 D0 }( E5 f# b8 ^! U
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用,以少許油略煎豆腐丁,放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
5 s ]% k9 J0 R. s/ r3 T( a9 R% _% ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N: `5 w+ V, O# x; D6 Y
9 x2 O& E3 p, l* X8 h$ M公仔箱論壇QUOTE:
% q+ X! I& u3 {, V椒鹽排骨酥
' L9 R7 s) j1 f7 ctvb now,tvbnow,bttvb材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
6 E L% r* _4 j, _公仔箱論壇醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
7 `6 W- |0 p/ j i! B3 i0 N$ Ptvboxnow.com做法1.蒜頭去外膜,洗淨切末;排骨洗淨,剁3公分塊狀備用。2.將作法1的排骨放入醃料中,加入蒜末以筷子拌醃10~15分鐘,再沾裹乾粉(此菜的乾粉為麵粉)下油鍋,以小火油溫120℃炸熟,盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料,再盛入調味碟即可。
5 E( t9 M# i; w" \( r: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k+ j" m2 v% D+ U9 z
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5 M8 h& l0 [; W8 O+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒雞脯( n3 e" L; x) g0 c) Z3 F
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 ; W+ v8 d, B. Y) b
做法
9 f, x4 Y d- K$ a: U9 e% L0 {( N1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後,加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋,放入適量的油後,再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
: B8 v# r& o2 Y% T F" j- k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( x7 u) C) |- ^
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蒜片牛仔肉tvboxnow.com+ d* b3 v! V3 v! b6 V X; p
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 2 b0 T+ R1 M- l" N. R0 F0 U9 I
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
( ?2 j) T5 z. Ttvb now,tvbnow,bttvb做法 :tvboxnow.com3 D2 T; u. G6 K! g$ ?5 _/ a& k
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀;蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色,再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋,放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後,加入調味料以大火乾炒至均勻,最後繼續加入炸過的蒜片即可 公仔箱論壇3 q4 D n9 ^) ?6 @
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% G* u% Q1 N/ E' N+ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb: \7 h% Y K8 { [3 X4 J, E8 w9 B
糖醋鮮魚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f+ j! k" z" x; t1 E# ~
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
" p0 |! F R9 U- R0 P3 Z/ `公仔箱論壇調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
# t; ~' I" |$ i0 k F做法
/ v1 f) n/ b. \+ t4 \$ otvb now,tvbnow,bttvb1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後,切成丁狀;辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油,放入作法2的洋蔥爆香後,加入作法2的其他材料和調味料煮滾,並以太白粉水勾芡後,再淋在作法1的魚身上即可。 7 m3 P, ~/ O- F# |6 W2 W3 e2 x$ {
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番茄炒蛋 Y; d7 K3 E9 d# o! l
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
% z2 M8 L6 U* P# Y) H% M9 s- i" P* c調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ [. I0 Z- |) F3 I* k8 @
做法
4 I6 v3 g: J3 @& }公仔箱論壇1.蕃茄切丁;蔥切段;辣椒切片;雞蛋打散成蛋液,備用。2.熱一鍋倒入適量的油,放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後,放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰,以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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宮保豆腐
6 [, I) f0 [& X# Itvb now,tvbnow,bttvb材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
$ Q, K7 y5 a! Q4 ]7 E9 S調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 . L, L0 X; K% D) A2 B8 k9 v
做法 tvb now,tvbnow,bttvb- E; |. s! J/ U9 {+ H. f$ J
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾,將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋,倒入沙拉油至熱,沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋,轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j' u; x. h a- o' D8 p# q) d
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘,起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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3 `. }! O! _5 j7 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb6 j, M! K( v: g+ Y" Z% k
甜蜜蜜雞翼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o. \% y0 @1 |+ ~! v! r3 J( G
材料:雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
/ _6 \9 s% x0 O( D! |! A2 t* ltvb now,tvbnow,bttvb做法:1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好);2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上,否則焗好後便要清洗很久;3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘,再以300F-350F焗到熟透。tvb now,tvbnow,bttvb- L& }9 T0 o+ @% h0 l- s- U6 W
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tvb now,tvbnow,bttvb4 p7 Q0 y) B; M
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檸汁釀雞翼, e' J( }7 y' p
材料:雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁1湯匙 蜜糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" r( R( o w( n; \
做法:
( U. ?: u# i- b5 I" x9 K5 l4 @1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出,洗淨,沖去碎骨,以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油,把雞翼放入,加蓋煎焗至雞翼熟,加上蒜粉和少許檸汁再煎,熄火,加上蜜糖拌勻即可。 tvboxnow.com- n* U; P- H; D( D( \* G6 a
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公仔箱論壇6 q/ i, Q* {% `" D% B4 q; W* T: `$ Z
QUOTE:公仔箱論壇, ]- A; q2 h/ w7 |3 R& _5 G
黃金蝦
9 Y$ F3 e+ M w: b7 R4 R: @材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵tvboxnow.com5 i& Q- K. D+ w
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
& O4 m' h6 a* ^2 H. S: R公仔箱論壇製法:tvb now,tvbnow,bttvb; l0 z" j/ H( w. k% _+ y: h s
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去,挑去蝦腸(原殼保留),洗淨,抹乾水分,下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟,盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉,將蝦回鑊炒勻,瀩酒,灑上適量胡椒粉拌勻,上碟,以芫荽伴碟即可。& I3 ~# N o6 V; Q
" `% r9 p- a( t$ b8 t. U公仔箱論壇
! ?+ z2 `8 X3 y- N7 p- p/ J公仔箱論壇QUOTE:4 @0 d& g0 }2 a) z; b% l" u
豆苗蝦仁4 p. \ r9 L, }8 M
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
; [: M2 W9 P' n5 ztvboxnow.com調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 tvboxnow.com& h9 P# G& `% c
做法
, H* r+ J! \1 g2 W# v2 K& `1 P# g# i( i公仔箱論壇1.大豆苗摘成約6公分的段狀,放入沸水中汆燙至軟;辣椒切片,備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油,放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁,以大火快炒均勻即可。 |