材料 :
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3 h# k# u k! B$ Itvb now,tvbnow,bttvb椰漿1罐(400ml), 鮮奶145ml, 生粉3湯匙, 粟粉4湯匙, 糖165g, 清水1160ml,公仔箱論壇" \5 M7 R& N$ w5 e* Z3 U6 H! o/ v
1 G! N% k% t9 ?5 a9 M' n& v6 h公仔箱論壇炸漿 : 炸粉1碗,加1/2碗清水及3湯匙油拌勻.4 \/ p: f# p9 }# S$ Y U
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做法 :
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1. 椰漿,鮮奶,生粉,粟粉置湯碗中,徹底拌勻.% M3 |" u+ m0 r" F. i9 ?1 o
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2. 水煲滾, 下糖煮溶. 將拌勻粉漿注糖水中, 以慢火不斷推煮成稠糊狀.
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3. 倒出約1吋深平底碟內, 面掃平攤涼, 冷藏2-3小時至凝固後切小粒取出,切1 1/2吋 x 1吋方粒.
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4. 燒滾1/2鑊油,鮮奶粒沾勻炸漿,放鑊中以慢火炸至微金黃色, 盛起即成. |