[中式食譜] 鹹魚蓉蒸釀豆腐

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `: I: j' t. z7 d5 ^8 F
蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯
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調味醃料： tvboxnow.com& z* Z1 e3 A5 H7 ^$ n2 h) b
蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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) }# r6 l8 K% i& P/ I  W% r, W6 W) L公仔箱論壇做法:     * M( T0 [- H4 N4 W! M& h: S
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。tvboxnow.com5 `" z$ B  G" E& p) R

2 Q% B) z0 K+ R6 H! ?6 j2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。: w2 O! ?- c9 E3 Z1 x
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3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。
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; ^$ \  D  {( j: r2 k" s( ?4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。
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