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材料:
& P2 W7 B2 u$ A8 l% @材料（一）： 連殼中蝦300克、蔥1條（切粒）
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& W" E0 Y- ?$ T7 S7 R: o! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二）： 蝦仁150克、細洋蔥半個（切角）、紅辣椒1隻（切角）、細青甜椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）+ `8 V' S |2 \& Y7 b! Y6 ^
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, \: W) o' o2 g& z1 L p調味醃料：tvboxnow.com; [0 I) W% ?( }$ |( i
蝦仁： 鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙 tvboxnow.com c( ~/ ~& T0 Y9 o. c, x/ Y
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芡汁一： / Q7 `! ^- m/ O, Y# Y
茄汁3湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水5湯匙、鹽1/4茶匙、生粉半茶匙 - w* V% v) k7 R# [# q; t7 l1 _
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芡汁二：
0 |( V; x$ p, ]公仔箱論壇茄汁2湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水4湯匙、鹽1/4茶匙、生粉1茶匙tvboxnow.com2 c6 ]& t) P3 u
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: W! Z/ H7 w# u* f- k公仔箱論壇做法:
0 P6 a: T0 O9 _& H0 g4 L1.將中蝦連殼沖淨及修剪好，用少許鹽及生粉拌一拌，濾淨備用。蝦仁與醃料拌勻，放進雪櫃待一會兒備用。其他配菜切好。
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2.燒4湯匙油落鑊，中蝦薄薄塗上生粉後，放入油中煎熟。用濾淨的一湯匙，加入蔥粒炒香，放入「芡汁一」調味料埋芡，上碟備用。
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2 F. i# ` J* h, m. b" R3.燒1湯匙油落鑊爆香蝦仁，取出。用剩餘油炒合配菜，放入「芡汁二」調味料埋芡，將蝦仁回鑊兜勻，取出上碟置於中蝦旁邊即成。
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發表於 2015-2-6 03:58 AM
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