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材料: 公仔箱論壇$ h5 p! ?# x+ y6 S/ Q8 j6 }- u3 S
材料（一）： 連殼中蝦300克、蔥1條（切粒） tvb now,tvbnow,bttvb) C6 ~1 t4 ]6 c: I2 H
' j3 m' R6 {, A# V公仔箱論壇材料（二）： 蝦仁150克、細洋蔥半個（切角）、紅辣椒1隻（切角）、細青甜椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料：
2 U; ` {9 I) Ytvb now,tvbnow,bttvb蝦仁： 鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙 5 c* c5 d/ |3 r& a) c# ~1 z
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芡汁一： . |" U1 K1 k; n
茄汁3湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水5湯匙、鹽1/4茶匙、生粉半茶匙 tvboxnow.com a u' ]1 s9 n; S' c, T' V c' S
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芡汁二： $ ]- _; ^* y- V k
茄汁2湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水4湯匙、鹽1/4茶匙、生粉1茶匙
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做法: / h$ t) _7 M# }; {
1.將中蝦連殼沖淨及修剪好，用少許鹽及生粉拌一拌，濾淨備用。蝦仁與醃料拌勻，放進雪櫃待一會兒備用。其他配菜切好。公仔箱論壇. A4 Q1 U! ^$ |4 G6 { S. I
9 @9 V9 y9 u6 j2.燒4湯匙油落鑊，中蝦薄薄塗上生粉後，放入油中煎熟。用濾淨的一湯匙，加入蔥粒炒香，放入「芡汁一」調味料埋芡，上碟備用。tvboxnow.com/ |: Y' R! K, s% h6 J
1 T) ^5 {$ C2 v0 u公仔箱論壇3.燒1湯匙油落鑊爆香蝦仁，取出。用剩餘油炒合配菜，放入「芡汁二」調味料埋芡，將蝦仁回鑊兜勻，取出上碟置於中蝦旁邊即成。& f1 b9 e$ f2 C g6 m8 j
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發表於 2015-2-6 03:58 AM
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