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材料: 0 }+ J) X( g1 a1 k+ {
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）: i* U9 I$ o0 f, X/ }- q
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/ V' {0 ]) M; o. a0 O' ktvboxnow.com調味芡汁：
) \% O( t! W1 O" Y2 S3 Z公仔箱論壇清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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- j+ ^1 M" {+ Q1 R' e, X0 xtvboxnow.com做法: K& W/ B0 ~5 l8 s g; @
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。
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2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。# Q- ?" Z; b/ k, l. }7 g
3 O: L: ^, F6 q7 H# p1 u" M5 n公仔箱論壇3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。公仔箱論壇3 N: l1 G; K+ K. e6 {& {
0 O& w1 z7 I* k8 J. X1 L- d& ^3 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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