[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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材料:     
; `7 V/ d# O4 B: H% l4 ztvb now,tvbnow,bttvb臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb. \  v; T$ h+ w

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+ y4 ^+ h# s1 h- `調味芡汁： : ~) h9 P; h1 U3 I
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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5 |% D/ Z9 r8 U- k做法:     
! }$ d3 _# K- W2 ]3 A' u6 S# ~公仔箱論壇1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。1 K' R* ~, x$ p3 l5 M& W3 m

4 u+ c" Q" @) L- U& Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。% o% D) u" p9 J8 k
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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* V& V8 D( L- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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