[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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材料:     
' g7 v( `, g0 e; T  G& a# `臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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# ~9 K5 ]" }, U" i調味芡汁： 8 V# O* D% ^& n8 |8 N6 q* L9 y
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半4 Q3 [/ H; ]* w! T  Q* [# M

" l3 s2 a2 }7 n7 ]. Q( n8 Q+ K# F; O# B0 utvboxnow.com
! ]! \; s9 O. j6 B$ Utvb now,tvbnow,bttvb做法:     1 B( |% f* J; D) {0 j7 N8 b7 d$ K* D! ]
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。
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/ W7 X0 m! Z) q. jtvb now,tvbnow,bttvb2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^- Q1 r! z0 @$ m4 B$ y. j' g

& V5 O8 K+ {% stvboxnow.com3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。tvboxnow.com' j0 t6 N6 d* C
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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