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材料:
* O. x5 C( S0 a4 M- W9 q公仔箱論壇臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）. V/ Y! P7 T2 u; [+ `. h! d' D
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調味芡汁： 5 k0 c- L" S8 c) y- R& f9 L1 {
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法: tvboxnow.com; K- O/ I v$ u- P; e" Q
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。
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2 o' {/ T2 ^3 x' R4 f2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。公仔箱論壇6 c1 g7 j4 ]) ]4 {3 R9 k
6 ]! E6 H+ A* B! X/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。tvb now,tvbnow,bttvb$ E2 a& K$ u# ]! _
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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