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材料: / s4 H6 E* K0 E" a
韓國白菜Kimchi300克（留2湯匙切碎）、娃娃菜2棵（開邊）、半肥瘦治免豬肉300克、生粉半杯、生粉水適量（埋芡用）公仔箱論壇, L+ ^; ] X9 N+ X' c
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調味醃料： 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、生粉1湯匙
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' d2 _1 l3 E/ x' j; \1 F做法: 公仔箱論壇+ ^. |' w! Q: [8 |2 P5 X' [
1.將半肥瘦免治豬肉與醃料拌勻，分成兩份。每份包入1湯匙切碎白菜Kimchi，搓成球形。
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+ z) R, E5 |% |7 c2.燒1杯油落鑊，肉球均勻沾上生粉後，放熱油內煎炸至外層呈啡色，取出濾淨油份。
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3.將韓國白菜Kimchi及開邊娃娃菜，排放在鑊上，注入清水至蓋面。將肉球放在菜面，合上鑊蓋以中慢火燜30分鐘（視乎肉球厚度）至肉熟。
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6 v% C6 |0 L) K. T4.用適量生粉水埋芡，即可上碟。
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發表於 2015-2-8 03:58 AM
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