tvboxnow.com! }/ T6 ~9 m$ U
材料: " K" v) `$ e1 e6 U8 C. }
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
w( t3 Y: j, utvb now,tvbnow,bttvb- S9 m+ p+ U+ K# t5 U9 F8 [# @
tvboxnow.com/ Y8 Q& i5 b# U* n5 ^
調味: + j; v u$ O" q. N# O% I
魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
2 r9 z) L T9 N" X$ X( t) H# j6 h公仔箱論壇
1 l; H1 o v1 d. F3 jtvboxnow.com
/ k' L8 h' }! B4 v7 G做法:
* s. m9 ^- ^8 m0 y! a1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。tvb now,tvbnow,bttvb" \; |# R5 b! n" H
$ m% L5 d- O, @1 O6 }tvboxnow.com2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。
& o1 n+ N4 [* z, U4 C公仔箱論壇公仔箱論壇+ h/ U( {& x4 u& d; A: H2 t
3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。) [ } [2 W2 o
tvboxnow.com% }. m- o% A+ L8 ]* Q$ _4 g
4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。
0 B6 y4 H8 F, Z, S' N |
發表於 2015-2-3 04:21 AM
| 