日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!公仔箱論壇& {0 L4 w6 t6 ^4 \1 h
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!tvboxnow.com8 n) s2 q& N0 @3 i
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硬豆腐 300 克
* b" _) ?4 Y* T# }糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
8 Y' Q# l8 p$ _) w! C. i" ]1 s' O檸檬汁 1小茶匙公仔箱論壇! T) F# \- q1 |/ i7 U( Q
檸檬皮 少許tvb now,tvbnow,bttvb( P c4 _2 }+ a7 V
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STEP 1
" _# C$ Q5 a, t, | k, V/ v豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份公仔箱論壇0 B/ U$ e9 D$ g h6 e
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搾檸檬汁及刨檸檬皮 公仔箱論壇5 E3 l5 Y6 d3 i! z' g0 T5 l- }
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豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb) `# e$ u* d5 K4 k6 }8 H
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STEP 4
& u6 t7 u! ?+ w+ P# m ^tvboxnow.com所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。公仔箱論壇, \( s) H' T7 v9 X
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. e- @( o. `8 A8 P2 L1 N. z3 J揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! tvb now,tvbnow,bttvb2 k$ D8 N& M7 t T, q1 D
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1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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