日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!公仔箱論壇4 n; {, k) [+ x, ?3 G
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材料： , p! T1 T [9 M. e$ w
硬豆腐 300 克
9 |% O' u6 A/ z, O0 {公仔箱論壇糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
+ o) c! v) R9 d5 u公仔箱論壇檸檬汁 1小茶匙( q, }. K) z: ]7 m3 _
檸檬皮 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 ^& U; Q: a% u* p3 e$ H4 J% o; [
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% j; |# F! U& _' V0 N步驟：
8 |8 @8 r8 j8 \3 N3 ?0 F1 L! hSTEP 1
' x- E/ x( E D8 qtvboxnow.com豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份tvb now,tvbnow,bttvb( d" i" }/ c6 j7 k
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STEP 2tvb now,tvbnow,bttvb9 S: X; }% S+ k% }5 f. n* Z
搾檸檬汁及刨檸檬皮
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* l; L1 {% ?/ _" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 3
' O$ D) W& n; X9 ?9 M! P2 G豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb" S6 i8 k; ?3 r* g9 m
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STEP 4tvb now,tvbnow,bttvb- P( `- _/ }/ L
所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。1 ^( I( V7 l. s( H. B
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3 |6 |2 G7 _/ n5 o" v9 F: @; @tvboxnow.comSTEP 5
' D8 s6 l: ~7 X+ k公仔箱論壇揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。5 _& k" a% u* Y9 K5 R; H7 g2 Q
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; o4 z# [7 z$ iFINISH
& n0 `0 @, \1 Q. p9 d. _, W豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! tvboxnow.com7 b2 N/ R% w8 U3 }6 q8 L) N
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' p9 e! |3 s( v) xPOINT：
! I l5 f: u& {0 v公仔箱論壇1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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$ E/ H; [# E3 ]9 ptvboxnow.com2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..tvboxnow.com5 k6 x; I7 S( ]9 t. T" G* S' G0 S& Y
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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