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材料: 7 M. Q7 b' T+ a% H( `: }3 B% R9 t2 v
冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）公仔箱論壇+ q# @3 b4 v. }: O9 P
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2 |, ^2 z+ l: \tvboxnow.com調味醃料：
; H8 ^- u2 x# g7 t" q魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvboxnow.com# j5 Z0 R- N4 P. _
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做法: 7 x2 F6 C- P' i4 M6 u% O% H
1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。公仔箱論壇) W4 d/ u; r7 W! {, Q
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2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。4 G! \( L- i0 Z: I; {
0 {2 [6 E% N T% a& ~0 X公仔箱論壇3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。
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4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。tvboxnow.com( z- |5 f# R0 `0 v2 D
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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