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[中式食譜] 酸子汁香煎雞

材料:     
0 v% z0 r/ w2 L/ M; @+ I- q$ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉500克、麵粉少許
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調味:     
- ]: M! \1 e( Y/ `8 f+ Y公仔箱論壇調味料(一): 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 % J& ]7 n+ B8 P) M3 U5 p
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調味料(二): 紅辣椒1隻(切條)、蒜頭4粒(切片)、乾蔥4至6粒(切片) 調味料(三): 酸子1湯匙、清水3/4杯(與酸子拌勻後濾出汁)、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙公仔箱論壇/ p: F9 S5 P& \8 Q6 E% U  ?3 i4 p
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做法:     7 \, p2 R* k  \4 u
1.將雞髀肉沖淨及抹乾,用調味料(一)塗勻醃30分鐘。然後,雞件薄薄撲上麵粉,放於熱油內煎至八成熟。
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4 l3 S8 X9 v+ b2 z; J8 Jtvboxnow.com2.燒1湯匙油落鑊,爆香調味料(二),再加入雞件續煎至熟透。4 c: ^: P! _0 p3 S" K

" U% j2 ]* S  f0 F% m3.將調味料(三)用鍋煮滾成汁料,煮片刻至濃稠、試味後備用。公仔箱論壇. j! ?; k1 r* z+ j* N. A8 ?8 _

6 _& E" ]3 X# p  L0 m& C4.將汁料倒入雞件兜炒均勻,即可上碟。
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