材料: 1 L- n4 E1 T0 a. L3 m; R# z
雞髀肉500克、麵粉少許
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5 T/ g8 z7 N) q% B8 o w5 |- v9 ?9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; A7 L* Z/ C. E$ z/ S! U2 p' a ]- o
調味:
a! O+ K- r& h) W% Q7 ]tvboxnow.com調味料(一): 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 - c2 j2 m; Z+ ^, I2 C
- D( }6 f) u) u4 R4 v公仔箱論壇調味料(二): 紅辣椒1隻(切條)、蒜頭4粒(切片)、乾蔥4至6粒(切片) 調味料(三): 酸子1湯匙、清水3/4杯(與酸子拌勻後濾出汁)、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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# d! K4 P( t$ a' S. E# Z做法: tvboxnow.com. l& r, i v, [2 Z# ~( L6 b
1.將雞髀肉沖淨及抹乾,用調味料(一)塗勻醃30分鐘。然後,雞件薄薄撲上麵粉,放於熱油內煎至八成熟。
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2.燒1湯匙油落鑊,爆香調味料(二),再加入雞件續煎至熟透。
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3.將調味料(三)用鍋煮滾成汁料,煮片刻至濃稠、試味後備用。5 K4 [* ^! U# n. N3 V: y
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻,即可上碟。 |