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[中式食譜] 酸子汁香煎雞

材料:     9 d9 p; I, M2 b! B0 d6 h
雞髀肉500克、麵粉少許, ]) T7 F0 e, E- f, F* s. s* A$ z

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. {; p% x4 o7 Y) f% f5 g8 \( p8 O$ b公仔箱論壇調味:     
" n; i# P5 _' L: d0 K+ M5 B公仔箱論壇調味料(一): 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
8 I/ @: @! g( `/ p1 _- c$ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `2 m+ V7 T# v  |$ e% }' P
調味料(二): 紅辣椒1隻(切條)、蒜頭4粒(切片)、乾蔥4至6粒(切片) 調味料(三): 酸子1湯匙、清水3/4杯(與酸子拌勻後濾出汁)、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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' P8 a/ m, }; L. u* r6 T' _做法:     公仔箱論壇& i1 v5 e2 }' G$ ?) l
1.將雞髀肉沖淨及抹乾,用調味料(一)塗勻醃30分鐘。然後,雞件薄薄撲上麵粉,放於熱油內煎至八成熟。3 G1 M1 l: n' e

- P: u9 a; e: t! O; O7 p3 w2.燒1湯匙油落鑊,爆香調味料(二),再加入雞件續煎至熟透。
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8 l$ X# v, F& c4 e- V! Z- c7 L) atvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料(三)用鍋煮滾成汁料,煮片刻至濃稠、試味後備用。
8 [! u5 p8 n/ ]2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |! @0 m; F0 t4 v4.將汁料倒入雞件兜炒均勻,即可上碟。
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