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材料: tvboxnow.com, {$ y2 e4 C- P `" q; Y4 W
鮮冬菇2杯（洗淨開邊）、鮮草菇2杯（洗淨開邊）、鮮蘑菇6隻（洗淨開邊）、翠玉瓜1隻（切斜件）、蝦籽2茶匙（白鑊炒香）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙 Q( w* k3 Q* m+ B* `3 D4 Q
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/ A0 h4 `. D" D1 c9 e f調味汁料：
) I3 e0 v9 ^! d" u/ z5 jtvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 公仔箱論壇: k2 s2 g4 v: a" ]1 ~4 f
1.翠玉瓜下乾鑊烘炒一會兒，加少許油兜炒，再注入少許清水焗炒至僅熟，取出排在碟上。
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/ s+ a' L$ M& P0 {: S& M4 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.草菇用2至3茶匙檸檬汁及青水浸15分鐘，取出泡洗及吸去多餘水份，然後備用。2 o2 U' B' d7 N8 Z
, k5 v5 _4 ? M7 u B( V4 v+ G3.草菇及蘑菇下乾鑊烘炒至充份乾身，下油與冬菇兜炒，再加入蒜片及薑片炒香。
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& P2 e) L9 \+ I5 Q0 j! L3 [& B4.加入汁料及蝦籽煮一會兒，下生粉水埋芡。再淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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