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[中式食譜] 蠔皇蝦籽扒三菇

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材料:     tvboxnow.com, {$ y2 e4 C- P  `" q; Y4 W
鮮冬菇2杯(洗淨開邊)、鮮草菇2杯(洗淨開邊)、鮮蘑菇6隻(洗淨開邊)、翠玉瓜1隻(切斜件)、蝦籽2茶匙(白鑊炒香)、蒜片2粒(煎香)、薑片6片(煎香)、蔥花2湯匙  Q( w* k3 Q* m+ B* `3 D4 Q
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/ A0 h4 `. D" D1 c9 e  f調味汁料:
) I3 e0 v9 ^! d" u/ z5 jtvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     公仔箱論壇: k2 s2 g4 v: a" ]1 ~4 f
1.翠玉瓜下乾鑊烘炒一會兒,加少許油兜炒,再注入少許清水焗炒至僅熟,取出排在碟上。
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/ s+ a' L$ M& P0 {: S& M4 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.草菇用2至3茶匙檸檬汁及青水浸15分鐘,取出泡洗及吸去多餘水份,然後備用。2 o2 U' B' d7 N8 Z

, k5 v5 _4 ?  M7 u  B( V4 v+ G3.草菇及蘑菇下乾鑊烘炒至充份乾身,下油與冬菇兜炒,再加入蒜片及薑片炒香。
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& P2 e) L9 \+ I5 Q0 j! L3 [& B4.加入汁料及蝦籽煮一會兒,下生粉水埋芡。再淋在翠玉瓜上,撒上蔥花即成。
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