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[西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉

材料:     6 v4 _( D1 r0 k( n1 L7 n/ x7 Z
急凍帶子8至10隻(汆水)、露筍數條(汆水)、芫茜少許(裝飾用) 薯蓉: 馬鈴薯300克(連皮)、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量(掃面用)  t' C, P+ t/ n; ^

8 I1 T% F$ ?& ]tvboxnow.com調味:     
& e/ R+ o/ V2 Y8 A公仔箱論壇忌廉汁: tvboxnow.com: Z/ j2 q: w: T0 L5 f3 q
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量
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做法:     
. }* `$ g  b# h, {4 W- E1.馬鈴薯連皮煲熟,取出去皮,壓成蓉。加牛油拌勻,再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身,用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上,掃上蛋液,放進焗爐內焗至微黃色。公仔箱論壇1 y" b4 {, @1 G, v- P4 g

/ J2 o0 k( l3 r. @7 y4 i- y+ m2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水,放入帶子汆水,取出瀝乾備用。
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; D% c) ~; B$ n$ y. G! k: D/ s0 P3.油放煲內煮熱,加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮,約剩半份。將忌廉加入酒內,拌勻及續煮至略稠。& G% {% v( |+ W2 n9 ^  t6 b+ G

) l$ R' A7 o% w. }5 F3 g0 W. v; ?tvb now,tvbnow,bttvb4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y3 d6 g) Y- J2 m3 v$ ~7 s8 v2 b
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