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[西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉

材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]$ J& F1 T- \, y* J6 S
急凍帶子8至10隻(汆水)、露筍數條(汆水)、芫茜少許(裝飾用) 薯蓉: 馬鈴薯300克(連皮)、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量(掃面用)
4 }- Y! ?; v' X/ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M  p- g& w* D" Y7 i; R調味:     tvboxnow.com# S2 R4 u! i. s6 r* B
忌廉汁:
  |& |7 B) S8 v4 b; C. m% l/ {tvboxnow.com油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量' j* R1 }6 m" w, {& `* x
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做法:     6 M) v0 b, q: g/ V( u6 r% z
1.馬鈴薯連皮煲熟,取出去皮,壓成蓉。加牛油拌勻,再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身,用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上,掃上蛋液,放進焗爐內焗至微黃色。公仔箱論壇% A3 }5 H5 O* g! u2 {
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2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水,放入帶子汆水,取出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c+ u; m8 y) w6 U# ?2 h3 D" n9 u
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3.油放煲內煮熱,加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮,約剩半份。將忌廉加入酒內,拌勻及續煮至略稠。
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4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。tvboxnow.com6 f# h. |8 y1 X/ N8 P
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