[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     8 K6 q, i" {; z0 Q$ p" B* o
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許tvboxnow.com8 S) q, J7 b( P) D( v* a
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# `! S2 m! J8 K( X1 M) D公仔箱論壇調味:     ; i8 Q" O, ?% A4 L
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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做法:     tvboxnow.com5 s+ T! ?0 H/ J- N& l7 T
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z4 o( U6 C5 B, X0 a9 @; M
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。: g  C4 |5 j+ n; }" t2 H$ }

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