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這兒所供應的是創新料理，將中南美洲的熱情，融合了東方的典雅，因此想要呈現的是一種Fusion的融合美感，這樣的特質呈現在室內裝潢上，當然也呈現在食材的運用和烹調方面。7 [) n5 [# ?8 s9 }' `
主廚說，紐約是多元種族的融合之地，因此他所要突顯的菜餚特色，是在日式料理之外，呈現西方情調的美食。所以像是燒烤牛肉，他運用鐵板醬料和美式技法來烹調，吃起來肉質外層有燒烤香味，內層則滑嫩香Q，入口即化，搭配蘆筍格外脆爽；龍蝦壽司盤(Samba Park Roll)，新鮮的龍蝦肉作為壽司內餡材料，旁邊裝飾淋上草莓醬汁，蝦肉鮮美伴隨著水果香甜，將清爽的滋味盡收口腹。
8 r% {" |0 O& n% ^$ t4 ]' Q+ E 另外，這間餐廳也提供了夜貓族休閒的最佳去處，餐廳區旁邊的酒吧「Sugarcane Lounge」，在吧台後面擺放著東方佛像雕塑，輕鬆氣息中帶著些許神秘感，而全新裝潢的「Sugar Room」以竹子營造出清涼的環境，是一間氣氛典雅的私人包廂，專供小團體開會或用餐之用。
8 s! ]; J) `- f8 X8 O, \! p* q地址: 45 Park Avenue，位於19th St.和20th St.之間)tvb now,tvbnow,bttvb- h8 k H# D. w* n+ P1 g6 V
電話: (212)475-9377+ |$ S! x1 g* ^; w. M/ V# m
開放時間: 週一~三11:45~凌晨01:00，週四~六11:45~凌晨01:00，週日13:00~凌晨00:00
1 v7 L( T7 f) S4 d$ B! y* jtvboxnow.com網址: 山巴壽司餐廳
" I7 o. Z# u0 B% x2 A; F$ ^tvb now,tvbnow,bttvb交通: 搭乘地鐵6線，在23rd St.站下車 ( g7 f4 f* c, \: n
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發表於 2012-12-5 12:10 AM
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