[中式食譜] 菜膽豆醬雞

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材料:     
& a, z0 W( b; X% ?光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙公仔箱論壇" J* G4 H( k" ]

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調味醃料：
, {2 R0 @4 B+ B% g2 r2 t8 ptvboxnow.com生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇# ?( w) B2 V  t1 i

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 W/ O0 X4 k5 Y9 G. D. i! F
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u) m) G$ ~. H: s! f! x$ i

; X  H; {  B! d公仔箱論壇3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。: a% f) W& b, S5 e& C' d
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。公仔箱論壇6 l3 O& Q% U1 n$ I$ D
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