[中式食譜] 豉油皇炒麵

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1 w) a6 Y0 {- w; n3 a講到廣東菜
8 _5 S* r( A0 V7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小炒當然出名
' x6 T4 T$ L# a- p7 o" Q當中不少炒粉炒麵也很著名
: B# p% Q$ T: G; B% w0 ], ptvboxnow.com由以豉油皇炒麵是我至愛
3 J+ S) D; V% C: b公仔箱論壇外邊好難吃到好味的炒麵
+ r$ r6 b/ ^. X9 m# u6 Y不是太油
% p; g/ W) z0 ~* c% @7 M公仔箱論壇太咸或太淋
) q& i  K) ^8 V  V9 e! v, f* I- k0 B3 t6 ltvboxnow.com到現時為止
0 l8 U5 ]8 x7 ~6 u3 b6 b% ]! ptvboxnow.com我吃到最好味的豉油皇炒麵tvb now,tvbnow,bttvb# S7 i) k, l# j9 ]
是九龍城廣場中的馥苑
2 @9 [  x- }) s8 q夠鑊氣之餘又不太油tvb now,tvbnow,bttvb; O* I/ u3 S% j# E$ Z2 q0 ^3 |. ?
但一小碟也要$4X
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: ~% R; C; L  X9 C$ Ctvb now,tvbnow,bttvb自己其實也很好味
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連調味也容易很多公仔箱論壇6 X9 v. g" B7 q0 F; S) v

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•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]
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  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。
    . L$ z. M+ m/ G& m( y  ~tvboxnow.com                             
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  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。
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                                                                                                                                                            tvb now,tvbnow,bttvb, x5 X4 q, x# X" @( {! z  L4 `
    
  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。+ |2 N9 g# w/ b9 l; M
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  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。tvboxnow.com& n* ^2 }3 K  l+ r! ]. C8 v8 X
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