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3 w. X4 U3 j" C公仔箱論壇簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D; C" g9 n' h _+ p
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2 |' f- O8 ^. e& m* u0 e8 Mtvboxnow.com普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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8 {+ Y1 l7 u' I" h& g# i! Ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。公仔箱論壇' e; o7 H& b8 q* D/ _5 B3 F: f
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。公仔箱論壇- P, \5 e3 F% U/ g
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$ F! w5 `" ~3 H! r9 n另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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材料：
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沙律菜 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u% w' c; _5 G8 O% ^- f
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb& ~% b* e6 J: C* d1 ^& U5 N7 Y+ H$ u
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?* M2 Z' S* |3 A3 ?) ~7 u0 L
5 F. U0 N3 f8 e1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜醋 1湯匙+ {, W& y5 d* l: J
初榨橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l3 X/ O: [4 j1 F. M9 t, s/ [
. B4 N* ~% r+ w3 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b4 n; Q) v0 v9 c( b1 b2 ]
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/ T/ X& J, o) t% ^5 l, W7 H) J' itvb now,tvbnow,bttvb1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）tvb now,tvbnow,bttvb5 X& H- P2 F1 i1 J# l1 @
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士5 w' V" O4 k! j
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, I2 L; r+ O7 g9 Q, l我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! b8 S- n$ |- f. h% E
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
* |; ?# g0 g3 W! c7 ^; O我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }3 |; I( `/ x- M% G
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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