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8 ~6 g" c) V8 o. y Q5 Ptvb now,tvbnow,bttvb簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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5 w9 j+ }; |2 l* D- ?tvb now,tvbnow,bttvb普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 : I: v {9 u) ~: S- T) F* Q
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。tvb now,tvbnow,bttvb6 a9 b+ J9 I2 u' V
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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X+ H; K; D2 {tvboxnow.com香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。公仔箱論壇$ T+ Z2 Q( U9 }3 J" }/ n
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& M5 ^: K: V) Y8 N& k1 i( k6 a8 n另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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! s; F8 L1 ~3 i7 A( `+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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沙律菜 1盒公仔箱論壇2 [) w0 E. @' a4 b o
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W* e" y J# a8 b) ~6 l, O" X: Y
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6 S# F" J; q/ O公仔箱論壇甜醋 1湯匙
1 t4 B' ~1 V$ a1 Z* ^公仔箱論壇初榨橄欖油 3湯匙公仔箱論壇7 {3 o8 }9 c+ b/ C% V4 C
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製法：
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( k' E2 ~( Q5 t. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H/ A* u" D7 F$ s) N# f7 m' ]
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9 O! a0 |9 a) d' D% A我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! 6 r) b5 L9 d2 A
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, 公仔箱論壇. X5 [- \- T2 ?* P/ i9 x. U" O
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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