返回列表 回復 發帖

[西式食譜] Mixed Mushroom Risotto ﹣雜菌意大利飯 (附食譜)

今次加了黑松露、牛肝茵及松露油,香氣四溢,未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC22cm 淺底鍋了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q. P" w8 F8 H5 O
tvb now,tvbnow,bttvb4 o+ G0 r' U* k) H5 h8 r

/ i/ I/ D5 a1 P" x. H: ?8 s' D

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K/ g4 _# F7 R, V

! q0 i7 k. l( @7 C% E2 F# X# V5 O, Otvb now,tvbnow,bttvb

3 x. `7 b& `) }- i7 N$ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @5 K4 |0 p9 m
tvboxnow.com3 K3 u7 v) }) K6 H1 j/ _8 B
材料公仔箱論壇6 E* _* E! n* D& ^1 L; q. T/ G! z
(二人份)

, i0 q% W9 c( r+ a0 Jtvb now,tvbnow,bttvb白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇     共約250g+ C7 d2 F6 T" y, u0 D- z+ K
     30g+ P* {0 g1 u1 e* C' E3 `
黑松露      3-4小片
" e9 s+ A: o% T! {7 E6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb; p/ b6 e8 e9 c8 q' b; c* a
洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb* u% h# D0 K& W( @. m- j  M

* |* Z/ G) K7 Z, ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
  M8 r1 C9 v: z- E. z公仔箱論壇雞湯 (Chicken Broth) 1½ cup) S$ @1 o4 f0 l* b: S
帕馬森芝士 (Parmesan Cheese) 3 湯匙
- m6 D! q$ ]8 G, t  v( _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

) G. d; R. d6 UMozzarella Cheese 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' t3 s* l. ~) e( V# K* I% o: o

. t; ]  G5 a0 f4 w' b  M% ^公仔箱論壇白酒 2 湯匙
& n. M. z" x8 [9 ~公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^$ G5 @$ B& F: h+ z
牛油 1.5 湯匙
! _: ^5 g6 l& U' c9 ^tvb now,tvbnow,bttvb松露油     2茶匙
1 ^4 l1 d1 r5 e* ~+ S9 l6 ]' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

( S8 D$ T2 S) e- n7 m1 ~* ?Parsley少量,伴碟用
/ ~8 h5 z, Z8 L4 P) c公仔箱論壇鹽及胡椒少量
2 Y' a/ b) l3 \- K0 ltvb now,tvbnow,bttvb

6 {6 c7 v. F; z " O- e; A6 i8 E0 M8 }7 g3 n5 E
製法:6 |4 w2 E5 w. u
tvb now,tvbnow,bttvb& w; I0 X, z3 [% x1 P. ?
1) 牛菌以100ml水浸軟,
* n) s- U) N: C4 ^/ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菌切片tvb now,tvbnow,bttvb3 K  q) N7 m2 P" O2 t

( `# A; h2 c$ o8 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 雞湯加熱備用 (可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著)公仔箱論壇1 J" J% ~' N: L. o1 y
$ H) h! \5 k) p8 G. _5 j
3) 洋蔥切粒平底鍋預熱放牛油中火炒洋蔥,但不要令其轉金黃色,約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ a! ~" i% U% A! y
4)下意大利米與洋蔥拌勻, 下白酒,讓酒精全部蒸發
! T+ {& I' M( J" K/ |4 D; N7 w5)轉中小火,加4湯匙雞湯,一直攪拌,讓米吸收雞湯,約2﹣3分鐘
! E! O5 C! x2 Z# Wtvboxnow.com6)再加4湯匙雞湯及浸菌水, 一直攪拌至雞湯被米吸收. u5 L- s. P6 n  B& z

* W2 a4 n0 u# i" l8 `7)重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙,大約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t) t* w( R+ _6 Y4 v, q* z. i- d; B
8)加入雜菌及牛及剩下的雞湯,輕輕攪拌至菌類全熟,約5﹣8分鐘
" @. R: u* q7 |' q: W2 _- |' ?, t( Z9)停火,加入芝士及剩下的牛油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb4 ?. v7 N. G3 o

7 w" l4 t" I# _  O. B! etvb now,tvbnow,bttvb10)以鹽及胡椒來調味,上碟淋上松露油,加黑松露片Parsley便成
; I6 [! F% _2 b& M" z! q) @9 h3 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb0 W: V; d. ^7 V0 b7 o4 ?
8 T4 {7 H& F1 p' Y; k! S: P" f
小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb0 Q: J% A7 A% ], D* Z5 P: Z

, S, W) Z0 Z' {公仔箱論壇1)以上的烹煮時間是Al Dente口感的,如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘  N$ o/ Y6 e! g( I2 t
tvboxnow.com, V5 r" e2 K5 {
2)雞湯要保持是熱的tvboxnow.com/ N- u$ D) N% c% O6 Z0 B$ `3 s% |
3)一般的食譜只用 Parmesan Cheese, 我愛加一點 Mozzarella Cheese, 會令飯黏黏的,口感更好tvboxnow.com( V" E' b1 B$ t) z: c8 x. m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q+ m7 g6 F7 t3 s" }! C! k
4) 不放松露當然也可以
1

評分次數

返回列表