今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。tvboxnow.com* ^& {5 X% E+ H' H
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8 U4 _6 x2 K0 s5 G2 ~5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% r" g4 Y! L5 w% Ltvboxnow.com（二人份）：
$ b( q/ C `1 m U7 V公仔箱論壇白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250gtvboxnow.com( B# w4 S, x. J5 e1 Z- f9 k: t
牛肝菌 30gtvboxnow.com; x; p% J4 k: N* j, E$ D/ d
黑松露 3-4小片
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洋蔥 1/4個- |. \- ?2 e4 v1 n% X# {
3 X0 [# H1 y& A. w
Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup9 z1 Y7 u8 b; p$ w
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cuptvboxnow.com; a: w9 t' u* } {- i- @7 @& A& W
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙公仔箱論壇+ H+ a% t2 u T+ q) c5 ] L1 `
6 A) O6 i( V, j" t2 i碎Mozzarella Cheese 1湯匙8 F: l) E! u) g/ Q$ c$ t
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白酒 2 湯匙: q. w- H( G1 x4 N
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牛油 1.5 湯匙
1 T# Y+ F, q6 G6 O/ W松露油 2茶匙
2 W6 N2 n7 c( L. mtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com3 ]5 f9 ?( y: o, `3 i
Parsley少量，伴碟用
6 z* O, N; }8 Q1 e# q4 btvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒少量
2 |( Z: r* W3 q, N1 f$ R公仔箱論壇- T/ v7 G3 _" W; A k, w" C! h
4 H, _5 ?7 J5 V# t1 k公仔箱論壇製法：
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& j j4 `: e6 y6 x( Q1） 牛肝菌以100ml水浸軟，公仔箱論壇& H; h6 ^+ d4 v0 S) Z- {
雜菌切片公仔箱論壇. A! r# c) J6 ]' G4 U) o. @* n
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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: Q- v7 i& o7 d& x& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘! p9 V: C% B$ X( U8 D4 s
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發公仔箱論壇( k5 S) g) K* E5 O8 {5 Y3 O
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘 l* q! ~ \, `+ F. V+ Z$ X
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收
6 v/ b" h3 W B3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h+ ], f) K% g. ^
7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘4 \/ W% C4 ~' M0 b
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘公仔箱論壇$ S# q& Y- u( p U% d1 p" k
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
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f, `5 v+ y* Btvb now,tvbnow,bttvb10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
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小貼士：公仔箱論壇 n) k& y' G$ u1 S
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
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2）雞湯要保持是熱的tvboxnow.com, ^! m$ ]* {, x; G) ]8 _
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好: M E6 ?# {& W. I [
3 l) B9 V! k1 n: \ f2 p; Etvboxnow.com4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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