今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：
6 E: u0 _+ ]9 s- U ]8 c7 z公仔箱論壇6 Z% H) x3 ~* r$ G
日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
# D5 F# s3 y- l2 {8 V" a6 F豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）公仔箱論壇7 H* j2 C: t2 Q( n
蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb4 a/ _5 N5 L6 v* M$ Y
水 2湯匙
& q* P- I$ t5 |& E( T6 t1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁 1湯匙
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醃肉調味：公仔箱論壇0 ~4 y$ H" h6 {! ^9 n7 b2 {
) Y# w/ L& k$ V" M9 S公仔箱論壇燒汁 1茶匙公仔箱論壇0 |: R0 ?. i+ W9 \
糖 1/4茶匙
" I8 M5 a3 q9 {( [: N2 o雞粉 1/4 茶匙
. i: C% W, I9 g7 |生粉 1湯匙公仔箱論壇: r* T9 V& l- H9 n2 D' a
水 1/2湯匙
7 j4 ]6 A4 e# J2 p) B酒 1/2湯匙0 p% v% b; {+ e
鹽、胡椒 少許8 U4 I& Q+ {0 K' H9 R$ J- e
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製法：公仔箱論壇3 n: [2 q' ]5 h6 K2 l
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 K% T/ d; N. \8 v- U$ C* g$ }! {4 _
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# o7 M" }; Y6 ?0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2） 青椒切開，釀入餡料
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) S2 @; ~1 v0 ^# x$ ]+ ^3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
7 `; d( _+ d+ g4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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4 T* G4 l2 m/ S6 f公仔箱論壇tvboxnow.com% w% J$ K5 Y8 e& z! y& b
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成公仔箱論壇& y6 `# ? U: K; F6 g+ v
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' b3 [% v, J4 X- g6 N1 H( N. C R公仔箱論壇1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
$ I9 ]: S" y M# }- b1 Otvb now,tvbnow,bttvb2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |& ~: V2 d, P, R
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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