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[中式食譜] 燒汁煎釀青椒 (附食譜)

今次用的是日式青椒,皮薄味道較甜,可惜非常貴,但特價竟然14元有5隻,即買,買了才想做什麼菜好,就釀青椒好了,用日式燒汁更香甜惹味,這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料:
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日本青椒     5隻(或中式青椒 1.5隻)
# D5 F# s3 y- l2 {8 V" a6 F豬肉碎     100g (我是用梅頭肉攪碎)公仔箱論壇7 H* j2 C: t2 Q( n
     6隻tvb now,tvbnow,bttvb4 a/ _5 N5 L6 v* M$ Y
     2湯匙
& q* P- I$ t5 |& E( T6 t1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁      1湯匙
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醃肉調味:公仔箱論壇0 ~4 y$ H" h6 {! ^9 n7 b2 {

) Y# w/ L& k$ V" M9 S公仔箱論壇燒汁     1茶匙公仔箱論壇0 |: R0 ?. i+ W9 \
     1/4茶匙
" I8 M5 a3 q9 {( [: N2 o雞粉     1/4 茶匙
. i: C% W, I9 g7 |生粉     1湯匙公仔箱論壇: r* T9 V& l- H9 n2 D' a
     1/2湯匙
7 j4 ]6 A4 e# J2 p) B     1/2湯匙0 p% v% b; {+ e
鹽、胡椒     少許8 U4 I& Q+ {0 K' H9 R$ J- e

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製法:公仔箱論壇3 n: [2 q' ]5 h6 K2 l
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1) 蝦切碎,混和肉碎及醃肉調味,“達”20次至有點起膠,醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 K% T/ d; N. \8 v- U$ C* g$ }! {4 _
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# o7 M" }; Y6 ?0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2) 青椒切開,釀入餡料
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) S2 @; ~1 v0 ^# x$ ]+ ^3) 平底鍋預熱下油, 中火煎肉那面3分鐘
7 `; d( _+ d+ g4) 反轉煎3分鐘,加2湯匙水,加蓋,大火焗1分鐘,開焗讓水份蒸發
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5) 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成公仔箱論壇& y6 `# ?  U: K; F6 g+ v
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' b3 [% v, J4 X- g6 N1 H( N. C  R公仔箱論壇1) 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
$ I9 ]: S" y  M# }- b1 Otvb now,tvbnow,bttvb2) 用鯪魚肉及蝦膠也可以TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |& ~: V2 d, P, R
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