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[中式食譜] 燒汁煎釀青椒 (附食譜)

今次用的是日式青椒,皮薄味道較甜,可惜非常貴,但特價竟然14元有5隻,即買,買了才想做什麼菜好,就釀青椒好了,用日式燒汁更香甜惹味,這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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日本青椒     5隻(或中式青椒 1.5隻)
0 i0 M6 R$ y3 a) I7 D, WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎     100g (我是用梅頭肉攪碎)* ?( ^7 l2 o7 ^! ]1 w
     6隻公仔箱論壇7 l$ y9 `8 f* x! t+ J6 K
     2湯匙
- M3 C* Z5 }4 c) Q9 _% H. F$ X% }tvb now,tvbnow,bttvb燒汁      1湯匙
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醃肉調味:公仔箱論壇$ @; Y7 |; H7 V. }$ Y

, e2 R( D2 \9 \3 atvboxnow.com燒汁     1茶匙
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/ G: R% {% _: s雞粉     1/4 茶匙tvboxnow.com5 @1 z# v/ y# L2 W* h
生粉     1湯匙
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鹽、胡椒     少許
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb" O7 J' Q) B, K4 g8 p0 J* M
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1) 蝦切碎,混和肉碎及醃肉調味,“達”20次至有點起膠,醃10分鐘公仔箱論壇4 t0 W. f2 n3 U* h! \: z) n- O

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! H; b% N$ z6 L7 T' P) Z2) 青椒切開,釀入餡料
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3) 平底鍋預熱下油, 中火煎肉那面3分鐘
' O: T8 Q/ p0 Y8 d+ `9 F' Ltvboxnow.com4) 反轉煎3分鐘,加2湯匙水,加蓋,大火焗1分鐘,開焗讓水份蒸發tvb now,tvbnow,bttvb* i1 Z4 d/ {" @/ q! E9 Q3 i

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5) 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成tvboxnow.com# Q: s- p/ W# {: m$ t) D0 d. Y
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1) 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
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