今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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& y5 X& q0 Z. Z9 N1 O8 o- a+ u材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
0 i0 M6 R$ y3 a) I7 D, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）* ?( ^7 l2 o7 ^! ]1 w
蝦 6隻公仔箱論壇7 l$ y9 `8 f* x! t+ J6 K
水 2湯匙
- M3 C* Z5 }4 c) Q9 _% H. F$ X% }tvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1湯匙
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醃肉調味：公仔箱論壇$ @; Y7 |; H7 V. }$ Y
, e2 R( D2 \9 \3 atvboxnow.com燒汁 1茶匙
! K9 m- k+ k+ i% R. c3 L. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙
/ G: R% {% _: s雞粉 1/4 茶匙tvboxnow.com5 @1 z# v/ y# L2 W* h
生粉 1湯匙
% R6 X9 [" S6 I. I水 1/2湯匙
/ B, y1 m. f4 ptvboxnow.com酒 1/2湯匙5 v, s1 X F: I; R' V7 J' I
鹽、胡椒 少許
3 }% d0 `, M" ]6 x; [0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M j6 p- x( T0 a, o0 L e
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb" O7 J' Q) B, K4 g8 p0 J* M
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘公仔箱論壇4 t0 W. f2 n3 U* h! \: z) n- O
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! H; b% N$ z6 L7 T' P) Z2） 青椒切開，釀入餡料
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
' O: T8 Q/ p0 Y8 d+ `9 F' Ltvboxnow.com4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發tvb now,tvbnow,bttvb* i1 Z4 d/ {" @/ q! E9 Q3 i
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成tvboxnow.com# Q: s- p/ W# {: m$ t) D0 d. Y
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6 Q5 F7 h2 j0 p n- w小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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