借分享http://blog.yahoo.com/vickyegg/articles( A0 J0 I. S3 t" K6 w
+ A1 b* u& g3 r" \- j; V% ] e; A3 `8 `tvb now,tvbnow,bttvb奶皇餡
. t* X6 z' S2 j& Q: }% n: e' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D0 V: Q# U- R1 k/ r8 i! t. |
材料A：公仔箱論壇4 q9 f% t: h" K5 D; s' [+ J
椰漿 100g
( v/ R# b0 e* T4 m) ~! P3 n5 s: ?tvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 15 g
/ W0 D+ e% W; C! j1 ^3 i1 I+ ]1 \3 e8 j
材料B：
1 F, U, v1 K" \& ~ gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 15g
: |" v) b, S/ E+ }$ e* r' z% v吉士粉 12g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E W) ]. C3 v1 j$ g
糖 20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 e5 x8 R1 ]% B! j& C
蛋液 15gtvboxnow.com+ C" K( g( z* Y# }- ^
椰漿 15g
8 m1 o* F+ _- N+ q4 }$ T: l鹹蛋黃 2個tvb now,tvbnow,bttvb$ X9 z4 {( [5 L0 W: U' t* r
做法：公仔箱論壇3 x1 I2 U; {; C( g& `5 B
1, 先將材料A放煲中煮滾。7 U/ r7 B* d9 B/ s+ H" k
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
+ o0 d1 I" F" C' \公仔箱論壇3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
* T' V% h4 A# \$ Z( z9 T公仔箱論壇4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
5 E9 [7 ]- u& J0 w# X; V4 ^/ Ltvb now,tvbnow,bttvb5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。tvboxnow.com' C$ P4 \7 L8 w6 ~7 H( a; m) L
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
" ~! y0 U! g0 [) k; o. k8 Y( \tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* t+ v+ q+ K/ R2 k$ g; V e6 X! n/ G
tvb now,tvbnow,bttvb* j* b ]" X4 t' v; V) _
餅皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T9 r! q+ n+ E. b1 K
材料：
4 k4 V5 ^( ]' `! ~5 s" w: b5 N牛油 38克
- g: e) u8 G; z* }2 K0 J公仔箱論壇糖霜 22克
+ ^, l1 h2 Q" u, v公仔箱論壇蛋液 9克
" o$ F4 Q. U% ~0 M低筋麵粉 54克
+ s! [4 q3 L0 dtvboxnow.com奶粉 8克tvb now,tvbnow,bttvb% A& Y9 i4 y8 T0 @& b+ f) ]/ D
吉士粉 6克 5 R1 }8 g* O+ S$ E
tvboxnow.com+ P8 {- |* ^8 n/ B
4 Z% K3 E3 _6 I; {$ |. ~! [tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb# i; U. z, i1 ?8 O2 v
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。tvb now,tvbnow,bttvb& ]) Z G3 h' W* V5 }$ }. N
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。 f1 B7 v1 P) a5 K w! a
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。! y- a9 B. N% }/ X2 ^5 V( J, I
掃面蛋漿 u# C2 W! v& Z
材料：
' \; o9 i& }! E, [; _, `蛋 1個
* i! h+ F; ]% {6 [/ G( Ltvb now,tvbnow,bttvb" S+ V$ C$ o2 N- u& Y
做法：
[3 h$ L8 Y/ O1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
7 ^% H# @6 J% F6 B! |/ Z+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 u! w( S* {" m6 u) x* d( Atvb now,tvbnow,bttvb掃面糖水
! c* V* B' x) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：1 w% L& E5 B5 \" V R) V" W- a
糖 10g
! H" o3 Z0 w" v3 M. _: Dtvb now,tvbnow,bttvb水10g公仔箱論壇2 ~1 n( E* ~+ |- t
做法：
& H7 ~0 o4 o% Y9 |tvb now,tvbnow,bttvb1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
% u% e( v! ^3 Ytvboxnow.com組合：
$ t. O: x1 q4 h2 q1 c1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
- x. {, h5 G8 Q3 X( z+ z8 X3 Rtvboxnow.com2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。公仔箱論壇7 L0 f* @% q7 ~' i, g# P
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
. I7 Q- o2 M" S
/ y/ g" {3 J% t9 Ttvb now,tvbnow,bttvb4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb2 I: ~1 w$ k! Y& D
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。公仔箱論壇$ t' e- v/ I3 _) E! N1 r. ^9 O; ]+ \
6 @; \* ?7 u' ?, q# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 G# q! F0 \. h E( r& a
|
發表於 2013-7-17 02:55 PM
| 
