[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
/ j' Z6 D  ^1 }2 J9 X公仔箱論壇光雞一隻
: ~4 f  w1 z$ d. Q0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭十二粒
/ [3 ^; k( S  Etvb now,tvbnow,bttvb生薑十片tvboxnow.com, Q: H. _( m! T# h, U" d( R- Q7 c" E
乾蔥頭八粒% z0 U, A# b* C: O6 H9 e/ t6 A
香蔥一條(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l* e* m1 j5 J1 W! C  d, W+ y
生粉一杯半(撲粉用)
; T" W: q# L( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u( X" ?7 Q2 o/ W, B3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃料】tvb now,tvbnow,bttvb6 y  _# e1 z3 y+ V6 M
薑汁一茶匙公仔箱論壇: U" _1 q4 W# c0 M+ W6 a. r/ y' b
紹酒一茶匙
; |, v1 z; `0 j) U6 i/ Q* U9 [9 d: S公仔箱論壇鮮雞汁二茶匙
& @' t, L8 C$ J7 d- D生抽一湯匙
  z% f) i1 i5 E2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉一湯匙公仔箱論壇, w5 z& D7 p8 t
麻油半茶匙
1 h" z7 D1 K( z+ ]/ ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇- ?  ]% ~& M/ z# I9 Q
公仔箱論壇# v6 L' g+ |8 f4 b! F; ?, g
【汁料】
; }, V2 m6 L5 M$ A# T& y! Ltvb now,tvbnow,bttvb清水半杯
# A3 h7 w9 O: A" b  g! dtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞汁一茶匙
6 d( k7 i4 ]! O" Etvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁一湯匙/ }5 r2 ]( N# G% [% Q
生抽二茶匙& U# X* z% Z2 n8 ?! K8 X
砂糖半茶匙/ n" K( `1 R4 E! M1 d" Y/ M
麻油半茶匙
6 @/ d* M( a. B* A4 O, y3 U/ B6 ptvboxnow.com胡椒粉四分一茶匙
/ ^. d( L, C6 Q1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f1 h: T% L( c% B1 }" ^1 btvboxnow.com【做法】公仔箱論壇5 @  z. v- t' P/ }2 I
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。tvboxnow.com' h+ R4 u* [3 O% G1 D
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
+ k, m, q0 f; g/ U6 K- k4 X公仔箱論壇(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。