格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。
: S4 n* _' r4 R5 t4 ]6 H# H) W6 {) Vtvboxnow.com
6 N, e* d( W# J. p* @+ `" @8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！8 n/ y0 U; u; E7 d. i" K7 v
- x: N/ ^% p7 V! R
如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。tvboxnow.com8 c4 A. {3 ]; S
s( U, `& E0 @+ z2 G. v) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]' r7 @+ _6 k$ M. @+ Q( r
tvb now,tvbnow,bttvb$ f" W* V4 |; P/ y& B' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k7 d# ?6 g2 I
tvboxnow.com1 W7 O# a: D% A O& l+ u4 }( n0 j
+ W+ L q+ @! H1 p8 K2 h0 K* i到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！公仔箱論壇' C$ ~( B0 f) y2 N; E
# C0 C' M" ^9 A+ d* z4 T! ?tvboxnow.com可做三塊格仔餅份量$ c& |" V; a' v$ c, ]
5 e& o; g# R+ j; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: Q6 n. \$ @# f. Z% F/ s! W" Q3 l- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :
1 Z/ ~: ~) [5 S- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
$ x9 q' D5 ?3 _$ Y( V9 s+ T# P9 s
可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！' j; M8 H! y# E) w5 `& U
7 D( J& g- X1 Y公仔箱論壇
) W. g- @( Y9 V7 z4 ktvboxnow.com- y/ Y% ?# X7 h- l# n. ?
如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！
; I. p8 n4 c4 n' u; \. k5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w F/ U# {! @! {7 G5 G& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！
! X5 c- P/ N& }/ h
7 z) }5 X6 J( I0 S2 Otvboxnow.com
* n* y- L5 H; s6 \; f
) x% N& A2 e* X3 P3 f {
7 t4 `# t% }8 E2 x6 p3 G
( z* c& F' Q& _% }tvb now,tvbnow,bttvb更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 
