材料: 2 P1 ?/ p. g9 D" d
冰鮮雞半隻（斬件）、栗子2量杯（淨肉）、甘筍1量杯（切件）、白蘿蔔１量杯半（切件）、蒜頭4粒（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、味醂3湯匙、清酒2湯匙、蔥段半量杯、日本豉油2湯匙、雞湯半量杯
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; R B6 @& A+ V5 Q# F調味醃料：
+ ?% Q4 p7 t; r$ b/ i) O& t7 Dtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: - O, k- M1 s1 a3 D" \- m5 R
1.將冰鮮雞洗淨抹乾身，和醃料拌勻醃15分鐘後備用。
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2.將栗子、甘筍及白蘿蔔下乾鑊烘炒一會兒，再落油炒合一會兒。$ W* Q$ ]- v) Q* r
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3.放入雞件爆香，加入乾蔥及蒜頭，再注入雞湯煮滾。3 t+ Z" G" ]5 W& f2 P& M" i% S. l
+ b. M& V1 c( e, e- @* dtvb now,tvbnow,bttvb4.加入味醂、清酒及日本豉油煮至收汁及栗子軟身，撒上蔥段即成。tvboxnow.com7 [: u2 x$ L9 f6 e0 K& h+ _
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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