[中式食譜] 黑椒大蔥雞串

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材料:     
6 s: b& u  z8 Q: b6 E, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉500克、大蔥1至2條、蘑菇數粒（開邊）: z$ \! @* m) F8 K- ^9 ~
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調味醃料：
7 T/ F/ s& P# U公仔箱論壇黃酒1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1湯匙、黑椒碎半茶匙
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5 R0 y  Q! \+ ?; [! b公仔箱論壇黑椒汁材料： 1 j# t5 R, A* o2 @
蒜蓉1湯匙、黑椒碎1湯匙、牛油1湯匙 芡汁材料： 清水3/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     
, R  Z8 V$ `# ^9 H: X4 l1.雞髀肉拍鬆，切小件，與醃料拌勻略醃備用。
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2.以竹籤串起雞件、蘑菇及大蔥。
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$ l1 A/ T3 [% w  z8 ]/ m: F$ Ftvboxnow.com3.燒熱油，放入大蔥雞串，以中慢火煎熟，最後以猛火煎香。  Y/ r) d* Q) `- S0 L
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4.燒1湯匙油爆香蒜蓉及黑椒碎，加入牛油煮溶及拌勻。倒入芡汁材料煮滾，取出淋在大蔥雞串上，即可品嚐。
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