[西式食譜] 燒木桶威士忌焗肋排

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材料公仔箱論壇& @5 d0 p9 D9 s9 S
BBQ豬肋骨　1條
5 o& W) w. w9 O, y2 s. B" n' btvboxnow.comLaphroaig Select Cask Islay Single Malt Scotch Whisky　100毫升
6 a$ ]* I; Z6 ~+ U# w1 @( J公仔箱論壇黑糖　3湯匙% H5 x$ }: }# P- p) K
喼汁　1湯匙$ k* \; j( i; C
番茄醬　3湯匙
$ X$ \, s% o# c6 K% T公仔箱論壇檸檬（擠汁）　1個
* J# j/ O5 T* z4 Q3 Q英式黃芥末　1湯匙
0 E' ]1 q- @& a3 P8 _公仔箱論壇鹽或黑胡椒　適量
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①豬肋骨抹乾水份放淺盆中，倒入威士忌酒浸至少兩小時或過夜，浸完的酒倒掉不要。% M9 s% d7 u5 I! h7 s0 f
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②攤開錫紙，放上豬肋骨，撒上鹽和黑胡椒，要把錫紙緊緊貼實封好，不要有空隙。放入已預熱焗爐，以攝氏150度焗45分鐘。
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4 [! M1 |, S, M% S' u6 X$ P! X2 C公仔箱論壇③把黑糖、喼汁、番茄醬、檸檬汁及英式黃芥末混成醬料，取出焗過的豬肋骨，塗抹醬料，不用封面，直接再放入焗爐以攝氏150度再多焗15分鐘即成。