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材料：% C! @. b ~" a8 ^) @$ r) Q
少爺雞1隻（約3斤）公仔箱論壇6 d1 \ D" L- [+ _5 {
老抽1湯匙$ t: H3 a% e# c5 ^* }% ?' ~
萬字醬油半碗
. L- U) J* Y! k, t冰糖碎1湯匙公仔箱論壇& f; S1 r: v9 U
薑4片
6 l$ S- @( M0 H0 h; [乾葱4粒
+ |, x3 x. d. w1 X: `; H* }tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭4粒 h" Q8 X8 F( p8 w9 C" t
米酒2湯匙
- n( _, W+ f1 _: Z' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽1.5茶匙
1 Y1 |2 Y. @# Stvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W5 c! `8 [8 f& h
做法：
- V; x0 a" }9 O" E9 `0 S* Atvboxnow.com①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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7 h5 L0 [2 b- l3 o②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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+ `9 v& S, Y0 w& R `) ^, Dtvb now,tvbnow,bttvb③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。tvb now,tvbnow,bttvb/ N v$ u& b: G' h
6 {! }/ ?4 J% b0 e) S; ]' k4 ^$ o公仔箱論壇
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日版醬油較甜
: A5 u! H* u3 x+ _, l" Z- x" Vtvb now,tvbnow,bttvb萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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