材料
! f; Y9 W% m* @5 u# k, o0 t意大利Arborio米 500克
2 @, W- y: G& T' F) Htvboxnow.com洋葱 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M8 u6 U8 v" m. k% U( v7 V* p
油 適量
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: E: Q6 {4 X4 z8 z( j* D9 Ltvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功湯底
% s$ X$ u- T. W$ b" r9 l' b清雞湯 1公升- {+ R- a$ [0 w
南薑 2塊# H3 K5 l! W) l- v
番茄 1個
6 _: h6 `0 N/ V5 U' mtvboxnow.com香茅 5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F+ Q1 {& \- y7 f5 ~! n* k; D
粟米仔 10條' \: `) x" C7 q8 q
辣椒 2隻tvboxnow.com: G# r M3 K( _' `* z
檸檬葉 5片公仔箱論壇! z4 {$ P# u- ~+ \: z
芫荽 1束公仔箱論壇9 `6 y/ S) H/ H% \
淡奶 1小罐
, k' E1 }$ m" I1 k! g+ D鹽 適量$ M5 i8 _7 G2 Y" j+ o" S( M' l
冬蔭功辣醬 50克
6 e: e& k" P ^9 O/ t7 L魚露 1湯匙
3 [! z! V4 H% S1 ?' ~0 ^* t) d蝦 12隻- n K: B1 w+ X7 U
草菇 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n7 A# O: X: I( Q8 g2 u
青檸 3個
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3 M# i/ y" C: |做法
3 C* T# r! U( ^8 ~' ]①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。
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②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。
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③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。 |
發表於 2014-12-22 04:49 AM
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