泰式鳳爪 公仔箱論壇! [9 M2 G7 g: ]& _0 |9 f
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q9 q5 M1 J4 c0 q
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻& L+ \5 [1 ?1 S+ g
酸辣汁材料
/ d# M* y" O2 [; K5 b C, N7 Z# I魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
^) W! M6 |$ w. [公仔箱論壇製作過程 公仔箱論壇2 u5 x& ]5 X9 Z, i, u( ^ }
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
: q! w+ _( w% F% m* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
V5 i) I) Q# H* Ptvboxnow.com3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
* }( k( n" `" Ztvboxnow.com4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
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鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
$ I) m$ ]7 E& d. W$ }5 Otvb now,tvbnow,bttvb調味料:
1 c4 q2 O8 i* C3 X3 _0 c0 ^/ s. gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
8 T3 h8 _2 D6 I9 ]% [2 wtvboxnow.com做法:
& _, L2 k8 i2 j: }公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 tvboxnow.com$ }9 e2 ~5 x `) |8 p3 z
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
& v. b0 g/ k7 ~" W7 ttvboxnow.com3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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