泰式鳳爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j% X/ x4 y( w2 R! D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 B, v) |! b6 L5 N* N/ m
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
" c* T7 k" ]" C8 F( F- w2 l9 T# Q酸辣汁材料 tvboxnow.com5 P: J: ?: a' Y
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
& J0 S& S1 c, X+ }9 C公仔箱論壇製作過程
$ D/ Q( s9 C) T/ c! Z/ W" l公仔箱論壇1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
4 E1 C4 A7 e2 j" l1 S) Z! F; ^; {tvb now,tvbnow,bttvb2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 2 q: J/ p* P& [$ O
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
( T" [8 J0 I7 F& u! ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p# }3 p. c# R) T
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y0 Z- K5 q9 Y: z/ W$ t$ s; b
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,公仔箱論壇# G4 j5 ^7 B2 F Y0 e, M! B
調味料:
3 c( Y% ?( D0 Z" C檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 公仔箱論壇; t8 d2 D. k! c) t! k; d( ^4 d
做法: 3 Q- i1 v/ M, V( A9 [8 ?
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
9 }' v5 s$ o9 E, B/ U3 x ltvb now,tvbnow,bttvb2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
$ J1 I# N% P7 S! S. Y3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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