泰式鳳爪
# r# U7 o9 T$ L/ _) L$ Etvboxnow.com材料:
9 b$ O L2 T3 v+ Q! n0 wtvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \( I3 b: M( \; U; m2 F
酸辣汁材料
/ y b: L6 w! Y( ?% Y/ E公仔箱論壇魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許$ `) @1 W5 r& c7 g; k$ N2 D
製作過程 公仔箱論壇. L- z+ ]# Q! H
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
3 w- U( W4 V6 d公仔箱論壇2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
^. P& x( t% R. B, E& I8 W$ h3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
. @. `8 K1 ~9 Z. _ W+ L公仔箱論壇4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。公仔箱論壇7 B; a: {8 R7 F& Z5 M; X
材料:
6 k% Q9 N% h; i2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
$ ?6 q/ b; ?# I2 Z: j* e4 |* d- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
+ O0 N+ r3 R* p# _. T公仔箱論壇檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
. U5 p- D' H( ?% T做法: 0 N& R& \/ v% j8 T$ y
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 , q3 J# q1 Z6 N. H* e# y" d
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
; ?% V8 W' W7 s9 D/ h) k$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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