[其它食譜] 泰式鳳爪

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泰式鳳爪 tvboxnow.com  l" I8 k2 I  ^  f. S# y& ?: |
材料:
0 \" L- B2 V8 h8 Q0 k公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻公仔箱論壇$ u" S" w4 |' r
酸辣汁材料
. |% d2 [- [% h2 h9 B" S( btvboxnow.com魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許tvboxnow.com: {. n. d8 E4 N( Z! [
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb! J+ @# l8 T% f* e- a  g8 r
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  tvboxnow.com* M  G2 \' ^  ]% a6 w
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。     U( p- i9 m, x$ c$ b1 F. G# X4 N9 c
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 & r4 F: z4 x; l
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。) v, Y" t6 L; q. W# u. \
材料:
$ H3 W8 l5 e$ H3 i3 j: r' Dtvboxnow.com鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
9 j+ b' [; `- f, q調味料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G% Y& k+ o5 S; U4 Y$ ]
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
4 O# v  }+ r- l9 e' Ztvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb& V$ Q) |( L7 {( }
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
+ D! i: i0 w' q; _0 w. L公仔箱論壇2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U- o8 s/ P3 |1 `& z( D9 D% e
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。