泰式鳳爪
- E: U8 B" n2 P# U& ]5 i# ^' A8 P* Atvboxnow.com材料:tvb now,tvbnow,bttvb' i4 ~ k& R4 K# |) `9 _ y# C
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻" {4 p+ `3 b" t% ?4 S6 W
酸辣汁材料
( n, w1 s+ ~: B/ l0 ^3 }魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
% r2 L7 J, O; ~$ mtvboxnow.com製作過程 9 M. K5 g" j7 q7 E1 q9 z. Q E: r3 f
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
: o8 q5 ]" t8 e" ptvboxnow.com2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 ! K; J0 k+ D$ h* }! J
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V1 n. B* V# j, w* C* E2 O1 m
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。公仔箱論壇6 Z7 d5 _" k& V- V# w5 p' B5 U
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u" w; o1 E( U9 `6 E9 _! D
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
$ x" q4 u' R! E) P9 S) ?tvboxnow.com調味料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s# x5 C, O0 D; P
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
+ U t* R& [; A# A6 M8 C3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇9 N$ n$ I. [- b" ?( I3 x
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
, E. h; P, I/ y2 a! O2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
* K) d. D- }. a) y' ^公仔箱論壇3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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