泰式鳳爪 tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 h" x; k8 E1 O9 j2 i" ], f7 m
材料:
* e8 Q8 u1 s+ U公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻0 n: I! }; P K2 z
酸辣汁材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s+ ~ {4 ?2 d- o. q/ t; I" b, F
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
& j! p" f6 @+ y6 i# S4 ~7 wtvboxnow.com製作過程
% y6 }7 Q6 D/ X0 p- z1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
7 [, x$ ?0 s+ R N公仔箱論壇2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 公仔箱論壇, u4 d4 t1 ?0 u C) D! | q
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
5 s2 _% q' E/ x3 b8 g0 ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。tvboxnow.com# M% n$ Z* u$ @$ ?9 F$ a
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V5 |$ m R6 Z0 k6 B! Y% ^# k! |
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
' }, f( X. s1 g2 R公仔箱論壇調味料: tvb now,tvbnow,bttvb% {8 H- ^% F* @- F0 m
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
E, k( n6 T2 D5 ?- Q" ~( U; d' v做法: e+ o- t7 b% |
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 $ U. U9 y. K6 b) L: u+ U, Z
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 3 y' G2 H" I+ o) A
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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