泰式鳳爪
* h$ V. O- V3 [% U材料:
+ V+ m# ^9 U m+ C5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻tvboxnow.com& N( E, h/ U5 ?. T$ k/ y& V* X
酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ [3 ~0 B# y/ N; ]% L& ~
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許. {+ E1 T' M# _" p3 Z. k: e. P3 g
製作過程
7 U. A& P( R" O0 w1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
2 E5 R8 c" B3 o7 U: J2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 公仔箱論壇' H# n! I' x! T& t! s2 r) o. F
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
& g& I! e% ~1 `公仔箱論壇4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
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鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
7 M. _) o3 ~ S# r公仔箱論壇調味料: tvb now,tvbnow,bttvb( O5 u' |* c# S9 J& K: u
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
5 @: L7 o1 E% p, X" s4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
" x4 h2 n, A4 Z4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
# z9 Q2 S- q8 x( d; x0 Q公仔箱論壇2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
" A8 g7 K6 |* s5 mtvb now,tvbnow,bttvb3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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