( m* B( c7 r4 ]" ?% I, {! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料:公仔箱論壇, u( Y# y3 @9 o; r* C+ |7 j2 s
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
6 P6 c, [' A6 _/ s8 n1 l糯米粉.....120克
; r( _$ | U9 s- E3 F水.....110毫升公仔箱論壇: \! Z; p. n8 H& Y
花生(烤香後磨粗碎).....25克
- N+ n' G5 }( ?9 y" _椰糖(切成粗粒).....25克
@" e' M) a+ h3 g3 l4 H Atvboxnow.com
4 ^# v% |: ?. K) P" f$ p3 Ptvboxnow.com糖水:
0 ?9 c+ H3 L/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2.5量杯
3 R# W* O* y0 O" ^+ \冰糖.....60克
/ _3 ^. s6 j* M8 ^5 w薑.....4至5片
- R( J+ i# p# ~( htvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% I0 b. \1 R8 ^# q1 t5 M5 l
tvb now,tvbnow,bttvb- y$ c7 n# B; E9 v# _* o' I
" O* Q& i9 V& n) i2 R做法:
$ ]* |$ b8 [# L2 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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9 J% z7 J( V- ^' |$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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' T ~7 h) o. L3 J+ N+ a7 m3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。7 X. ~2 Y; N* [, _0 B
' H8 l% [7 C! L- z$ C" A) `% C9 M4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。tvboxnow.com6 V) g& `3 e: k- n7 F
0 r, ~% i ?. h( G( q! O+ x: ttvboxnow.com溫馨提示：) |7 j0 U0 }% P) @
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。tvboxnow.com. n7 ~7 `' f8 i4 h! U6 a$ _6 A
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。( c0 [+ [0 {# {4 V, X: w
: Z; ~6 g1 D9 \! F9 @" `包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。tvboxnow.com9 {, a8 s5 S% n. k8 O8 {! y2 z& P
$ U: o1 m& U, e, E! t t" J- `- M用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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