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材料:公仔箱論壇; n& y; P% S- R7 N2 Y' ?
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
* ^2 g8 i* V( }" ^( E9 F; {tvboxnow.com糯米粉.....120克
0 s5 J, c* ]/ S# D3 Ztvb now,tvbnow,bttvb水.....110毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 v" S0 X% c8 ^" _
花生(烤香後磨粗碎).....25克2 Y! B' a- o( s
椰糖(切成粗粒).....25克公仔箱論壇# q" \1 o5 P8 ^ ?9 D
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糖水:tvboxnow.com5 ` T/ x$ m9 u2 v
水.....2.5量杯
: w: [! K$ b2 |: Ttvboxnow.com冰糖.....60克
0 p8 C$ W" F l" K8 L" b! q公仔箱論壇薑.....4至5片
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1 P) Z3 Z( E% `. y5 ]* f4 L1 w做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u' e: M: Q% ~3 x
1. 把班蘭葉剪碎,用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾,逐少添加水份。反之,太濕,則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。tvb now,tvbnow,bttvb6 o' D9 s* x7 t5 d% t- o) {
5 X; |. [; ^: N4 P* k, _/ k: L% ?5 T* m: m atvb now,tvbnow,bttvb3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
6 J, N+ C. \+ J5 [$ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- J: {; H4 j* `+ {" K- B
4. 預備糖水:用一小鍋,倒進水,加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話,酌量加糖。
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/ \ `" m6 z7 Q/ \# T" K5. 用另一個大鍋水,煮滾後,放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動,令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面,就撈起轉至糖水中,用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話,可灑下多些花生碎。好味道呢。
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: ]+ h$ Q( A% n6 O: c& S. ^$ Ctvboxnow.com溫馨提示:公仔箱論壇3 k0 P8 C; [1 ?$ w: t
用另一鍋水煮湯圓,可保持糖水清澈。$ u& D" u1 e0 m b
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若想方便,不嫌糖水變濁,也可直接用糖水煮湯圓的。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t& ? B9 [- @! K w) }
$ V/ A8 _4 N q6 L/ v/ {班蘭湯圓在糖水煮太久的話,顏色就會轉暗淡。但好處是,班蘭香味,就滲透糖水中。tvboxnow.com0 a4 \' P% D d0 ?
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包椰糖夠多,在湯圓裏面,煮熱後,一咬就會流出來。公仔箱論壇( p, e7 t* W, h; @3 c. S6 k2 p
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉,榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布,可用煲燙魚袋,或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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