$ \9 ]2 X6 s1 {, W( n: k8 [7 W) E: b9 L8 t4 n: y: e% k
$ t6 E5 M6 y- j0 r
材料:公仔箱論壇; n& y; P% S- R7 N2 Y' ?
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
* ^2 g8 i* V( }" ^( E9 F; {tvboxnow.com糯米粉.....120克
0 s5 J, c* ]/ S# D3 Ztvb now,tvbnow,bttvb水.....110毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 v" S0 X% c8 ^" _
花生(烤香後磨粗碎).....25克2 Y! B' a- o( s
椰糖(切成粗粒).....25克公仔箱論壇# q" \1 o5 P8 ^ ?9 D
6 \1 j+ l/ }6 n* p( d$ c
糖水:tvboxnow.com5 ` T/ x$ m9 u2 v
水.....2.5量杯
: w: [! K$ b2 |: Ttvboxnow.com冰糖.....60克
0 p8 C$ W" F l" K8 L" b! q公仔箱論壇薑.....4至5片
& S* T: F% g& y) c f& s$ Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; K6 P" g+ i( @! P: e3 ?) o
+ s. x& b% _! W2 A1 V1 N! K. R6 K" c公仔箱論壇
1 P) Z3 Z( E% `. y5 ]* f4 L1 w做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u' e: M: Q% ~3 x
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
: X: m0 ~ J5 j! C+ R' W9 P1 b! O( ~ \+ p
2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。tvb now,tvbnow,bttvb6 o' D9 s* x7 t5 d% t- o) {
5 X; |. [; ^: N4 P* k, _/ k: L% ?5 T* m: m atvb now,tvbnow,bttvb3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
6 J, N+ C. \+ J5 [$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- J: {; H4 j* `+ {" K- B
4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
0 Z/ G$ z2 C, H* k$ w& Ntvboxnow.com
/ \ `" m6 z7 Q/ \# T" K5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
6 a1 S' Q/ W* @& F- E; @1 z, a7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]+ h$ Q( A% n6 O: c& S. ^$ Ctvboxnow.com溫馨提示：公仔箱論壇3 k0 P8 C; [1 ?$ w: t
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。$ u& D" u1 e0 m b
tvb now,tvbnow,bttvb; D# s! t4 e# Y5 J0 d
若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t& ? B9 [- @! K w) }
$ V/ A8 _4 N q6 L/ v/ {班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。tvboxnow.com0 a4 \' P% D d0 ?
tvboxnow.com) u2 r+ e! D. }+ y( m/ F* L
包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。公仔箱論壇( p, e7 t* W, h; @3 c. S6 k2 p
$ T2 l0 R0 Z" |( V
用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
; [# t8 ~* a" n- S, i0 F( D, H) j3 r/ Q公仔箱論壇
/ Q& v2 f" ~$ M9 g4 ?公仔箱論壇 |
發表於 2014-12-19 04:04 AM
| 