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[西式食譜] 班蘭湯圓

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* e. O' b6 C* d  Y公仔箱論壇材料:! B+ e  l, t. r0 }* r
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
7 q/ {+ s6 U5 y1 V( dtvboxnow.com糯米粉.....120克
, r" A2 o" n' D! ^& m3 m7 ?0 S水.....110毫升& r8 q! P1 q8 N$ X- w- p
花生(烤香後磨粗碎).....25克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 k6 s" M- ?$ F: \
椰糖(切成粗粒).....25克
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7 n4 r) ?  G7 i% R+ x6 ?: q( ?公仔箱論壇糖水:tvboxnow.com* b3 m4 G8 G; b
水.....2.5量杯
  I, w" i$ \1 f; T8 k9 m公仔箱論壇冰糖.....60克2 `* {) j, T. o: F2 S+ v
薑.....4至5片
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做法:
- n3 H( g( B2 i( |, k; S. @0 y% C公仔箱論壇1. 把班蘭葉剪碎,用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 G) j7 k4 g; G2 Y

! i# j% w5 d4 v2 D2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾,逐少添加水份。反之,太濕,則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
9 S: H+ u' x# X2 k3 x- WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N0 ]5 d, G8 S' j, w: R* i* s3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。公仔箱論壇/ T5 N  `2 m' G! L
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4. 預備糖水:用一小鍋,倒進水,加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話,酌量加糖。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G  ~! {3 ]" @0 J
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5. 用另一個大鍋水,煮滾後,放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動,令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面,就撈起轉至糖水中,用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話,可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示:
( O& |- r) T3 }& W$ e9 P用另一鍋水煮湯圓,可保持糖水清澈。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c( Z# S1 _% e
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若想方便,不嫌糖水變濁,也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話,顏色就會轉暗淡。但好處是,班蘭香味,就滲透糖水中。tvboxnow.com( m2 N+ `7 C4 M4 \, z) f

$ M9 ^  z, E( xtvboxnow.com包椰糖夠多,在湯圓裏面,煮熱後,一咬就會流出來。
& p3 f" p- V9 M, a1 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  c! H$ x  ^. G4 x公仔箱論壇用細麻布包著搞爛的班蘭葉,榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布,可用煲燙魚袋,或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
  p. I* o7 H! r6 T+ s# F" a# otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @5 z* ^, ]1 E4 v
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