4 e _+ N" u. M2 x公仔箱論壇tvboxnow.com8 V; h7 |6 S5 \% n
, _ A4 q. Z3 R9 s材料:公仔箱論壇4 F( U: g8 K8 t6 C4 m! [
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
3 ~: `4 Y9 Z) U9 R, A; A" atvb now,tvbnow,bttvb糯米粉.....120克
4 @2 t) L$ O- a. X* i公仔箱論壇水.....110毫升
( k; Q, P- j) K& I公仔箱論壇花生(烤香後磨粗碎).....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h3 j* ^& H2 \( `: J/ T0 g; s
椰糖(切成粗粒).....25克
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糖水:
: }# A8 H5 G5 g4 _- D$ Q水.....2.5量杯
0 l) N: e% P1 C$ _# _- j冰糖.....60克
! E; `4 o" @% u2 ?* o. R公仔箱論壇薑.....4至5片
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# s5 O4 q, z4 _( Q/ G* o公仔箱論壇做法:公仔箱論壇/ n& w! i k! i; ^4 D& ]# m
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。tvb now,tvbnow,bttvb* S, m, j: E3 r! `
6 F* w0 M; T2 x3 f+ x6 m! \4 O, t& M, k2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h2 V* h/ O' K$ o
9 s) g0 k( h( z5 t' v! @* u3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。4 R2 D( A/ ~: M, H( f! S x
- `8 ?. n! L( b1 s- P; P, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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" g/ }4 h# [/ s7 A5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。) o9 }$ T1 @, M, E3 n1 P
y' F' f( B3 u7 u溫馨提示：* p. z& M5 s" j9 E& ~
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。tvb now,tvbnow,bttvb$ r) u6 g: @0 S3 \: c6 W
( p) i& A4 _4 J5 b7 Stvb now,tvbnow,bttvb若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。tvb now,tvbnow,bttvb1 d h% e0 Q! }; b* D3 ]
/ B) K2 K) T0 L- K' W; `0 b' |tvb now,tvbnow,bttvb班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
% Z3 v& p% M5 J2 L0 K公仔箱論壇( `5 S2 u! j& c* h4 C4 ^0 ~* ^
包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _/ T+ j5 M+ M& K6 K6 v# t( X
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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