[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     公仔箱論壇( M0 C7 ^# ~; @8 s+ M) w
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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調味芡汁：
, z" U9 y0 e/ j* V2 v8 ptvb now,tvbnow,bttvb上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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' w5 l9 s' j, b$ [8 D0 S公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ D$ f/ G5 k+ I
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。tvboxnow.com! ~6 a( F3 G1 `% t- s
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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