[中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠

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- I# [  \; D$ ]tvb now,tvbnow,bttvb材料:     0 R+ C, t8 T( \
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙
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* s8 L; {+ t4 h& }' D( }做法:     tvboxnow.com; A+ q4 E& Z! f  @) k5 |  ?
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。
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8 [) F: n7 j3 N) D* e- n1 O& H; \公仔箱論壇2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M) E2 O; ]9 B4 y; q; Q# p# N) m# |
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3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。
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4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。tvboxnow.com; o% f5 N  X* Z! H