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[中式食譜] 鳳梨涼瓜雞


/ b1 R* N. H. L" ~公仔箱論壇材料:     
6 `% i* Q! b  h  ~+ O: K9 R公仔箱論壇雞半隻(斬件)、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒(切片)
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調味醃料(雞件):
& v' V% R6 C. i( ?/ ]' P6 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁: 水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙
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做法:     公仔箱論壇3 R% h# {: U8 F( E" x; N
1. 雞件與醃料拌勻待片刻;涼瓜切件,拌半茶匙鹽待5分鐘,濾走汁液,隔乾;鳳梨切碎。tvboxnow.com3 r& s5 z8 u) s) a( D- C

/ {7 R* e$ s% e; |" ~; p5 Q2. 燒2湯匙油,放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟,取出。+ A* G- L4 m) V6 O) T7 t# y$ A

, C/ S- _; G1 ^# B" d; ktvboxnow.com3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭,加入涼瓜炒勻,然後加入菠蘿碎炒勻。6 Z( Q# [- n4 Q- W. X% l

# Z# i9 A8 L, z+ z( d# Dtvboxnow.com4. 把雞件放回涼瓜內炒熟,與芡汁煮片刻入味。tvboxnow.com" |' b$ P: X2 K5 s
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