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2 x2 n% ^) k; i( m) z材料
- V# V* P. z5 L0 ^' l丁香魚油.....50公克
8 D5 h, T) f5 w3 J/ L1 M$ T$ U, d0 btvboxnow.com蔥油.....5公克" i) ?# q/ Y! y' {9 \0 x
蒜頭油.....5公克# s" G! l2 t/ i" f9 o2 z P
紅辣椒油.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb) e5 g6 e: l3 L+ o
蒜味花生油.....10公克
/ B/ r z0 j2 u6 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b# J! j- b% i
調味料4 `% T& u% I2 _) ]6 Y
白胡椒粉油.....適量
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! W+ G: C5 u! _7 r" g2 c% S作法tvb now,tvbnow,bttvb( F: u; y2 g/ R8 j. e A1 }& a
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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" N. I* K( N" W& h: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。公仔箱論壇3 J' s+ [6 H2 k& h
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Tips公仔箱論壇, e& u4 P( V3 g& O
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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